Empadão de Frango Cremoso
Você já sentiu aquela saudade de um prato que lembra casa de vó, aquele cheirinho de forno ligado e família reunida? Esse empadão de frango cremoso é exatamente isso, conforto em forma de comida feito com ingredientes simples que você já tem na cozinha.
Ele tem uma massa amanteigada que doura perfeitamente e um recheio cremoso com frango desfiado, legumes e cream cheese, criando uma textura macia que derrete na boca. Cada fatia é um abraço quentinho perfeito para os dias mais corridos.Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- Pitada de sal
- 3 colheres de sopa de água gelada (ou conforme necessário)
Recheio
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 embalagem (225 g) de cream cheese ou requeijão cremoso
- ½ xícara (chá) de legumes picados (milho, ervilha, cenoura)
- ¼ xícara (chá) de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 gema para pincelar a massa
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Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e use as pontas dos dedos ou um cortador de massa até obter uma textura de farofa grossa, isso garante a crocância perfeita.
- Acrescente o ovo e misture com cuidado. Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa que solte das mãos. Modele em forma de disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir.
- Para o recheio, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados. Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem por cerca de 2 minutos.
- Adicione os legumes picados e incorpore ao refogado. Por último, acrescente o cream cheese ou requeijão cremoso e mexa até o recheio ficar homogêneo e cremoso. Ajuste o sal se necessário e finalize com a salsinha picada. Deixe esfriar levemente.
- Pré-aqueça o forno a 190 °C. Retire a massa da geladeira e abra mais da metade dela para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de cerca de 23 cm. Espalhe o recheio de frango cremoso uniformemente sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra o empadão. Feche bem as bordas com um garfo ou com os dedos para selar. Faça pequenos cortes na superfície com uma faca para o vapor escapar e pincele a gema sobre a massa para dourar bonito no forno.
- Leve o empadão ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio borbulhar levemente. Retire do forno e deixe amornar por cerca de 15 minutos antes de desenformar e fatiar, para que o recheio corte bem.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 360 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 10 g
Gorduras: 24 g
Versão fitness:
Para quem quer uma versão mais leve, substitua a manteiga por margarina light, use cream cheese light e aumente a quantidade de legumes no recheio. Fica igualmente cremoso mas com menos calorias.
Ingredientes (versão fitness)
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de margarina light gelada em cubos
- 1 ovo
- Pitada de sal
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado (peito de frango)
- 1 embalagem (225 g) de cream cheese light
- 1 xícara (chá) de legumes picados (milho, ervilha, cenoura, brócolis)
- ¼ xícara (chá) de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 clara para pincelar a massa
Modo de Preparo (versão fitness)
- Prepare a massa seguindo os mesmos passos da receita original, usando margarina light no lugar da manteiga e farinha integral. A massa pode ficar um pouco mais firme, mas funciona perfeitamente.
- Para o recheio fit, use apenas 1 colher de azeite para refogar a cebola e o alho. Acrescente peito de frango desfiado e legumes em maior quantidade (até 1 xícara cheia) para mais fibras.
- Substitua o cream cheese tradicional pelo light e finalize com salsinha. Pincele com clara em vez de gema para reduzir gorduras. O tempo de forno permanece o mesmo.
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Receita de Acompanhamento
Salada verde crocante: Misture alface, rúcula e tomate cereja com uma pitada de sal e limão.
O frescor da salada contrasta perfeitamente com o cremoso do empadão, equilibrando a refeição.
Sugestões de Ocasião
Almoço de domingo: Sirva com arroz branco e uma saladinha fresca.
Reunião com amigos: Corte em fatias menores para servir como petisco.
Jantar prático: Acompanhe com purê de batata para mais conforto.
Marmita: Embrulhe bem para manter a crocância da massa.
Eventos: Decore com salsinha fresca por cima para ficar bonito.
💰 Como faturar com essa receita
Esse empadão cremoso é perfeito para quem quer ganhar uma renda extra com comida caseira!
Dica 1 - Venda por encomenda: Ofereça empadões inteiros para festas e reuniões. Cobrar R$ 40-60 por unidade, dependendo do tamanho.
Dica 2 - Marmita individual: Faça mini empadões e venda em marmitas individuais por R$ 12-15 cada. Prático para quem quer um almoço rápido e saboroso.
Dica 1 - Venda por encomenda: Ofereça empadões inteiros para festas e reuniões. Cobrar R$ 40-60 por unidade, dependendo do tamanho.
Dica 2 - Marmita individual: Faça mini empadões e venda em marmitas individuais por R$ 12-15 cada. Prático para quem quer um almoço rápido e saboroso.
