Salpicão de Frango com Molho Especial de Batata: Cremoso e Crocante!
Quantas vezes você já quis preparar algo gostoso, prático e que agradasse a todos, mas ficou na dúvida do que fazer? Esse salpicão de frango com molho especial de batata é a resposta que você precisa. Ele é ideal para aqueles dias em que o tempo é curto, mas a vontade de acertar na refeição é grande. E o melhor, rende bem e usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
O frango desfiado fica super macio, os legumes trazem cor e frescor, e o molho, ah, o molho é o grande destaque. Cremoso, leve e com um toque especial que faz toda a diferença. A batata palha por cima dá aquela crocância irresistível que ninguém resiste. Perfeito para almoço de domingo, festas simples em casa ou até para levar em reuniões com amigos.Ingredientes
Para o frango
- Peito de frango: 700 g
- Alho: 4 dentes
- Cebola: 1/2 unidade
- Tomate: 1 unidade
- Páprica defumada: a gosto
- Lemon pepper: a gosto
- Chimichurri: a gosto
- Sal: a gosto
Para o molho especial
- Batata pequena: 1 unidade (cozida)
- Requeijão cremoso: 1 pote (200 g)
- Creme de leite: 1 caixinha (200 g)
- Manteiga: 1 colher de chá
- Alho: 2 dentes (fritos)
- Cebola: 2 colheres de sopa (triturada e frita)
Para montar o salpicão
- Maionese: 200 g (adicionada por último)
- Milho: a gosto
- Cenoura ralada: a gosto
- Azeitona: a gosto
- Presunto picado: a gosto
- Queijo muçarela picado: a gosto
- Ervilha: a gosto
- Batata palha: Para finalizar
Veja também: Gelado Cremoso de Morango
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Modo de Preparo
- Na panela de pressão, refogue o peito de frango com 4 dentes de alho, a cebola e o tomate. Acrescente a páprica defumada, o lemon pepper, o chimichurri e o sal, cubra com água e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Em seguida, escorra o caldo, tampe a panela novamente e chacoalhe bem até o frango sair totalmente desfiado, o que ajuda a obter fios macios e bem soltinhos.
- Para o molho, aqueça a manteiga em uma frigideira e frite os 2 dentes de alho e a cebola triturada até dourar. Transfira para o liquidificador ou mixer e bata com a batata cozida, o requeijão cremoso, o creme de leite e um toque de lemon pepper até obter um creme bem liso e homogêneo, o que garante um molho aveludado e super saboroso.
- Em uma travessa grande, coloque o frango desfiado e adicione o milho, a cenoura ralada, a azeitona, o presunto picado, o queijo muçarela e a ervilha. Misture bem todos os ingredientes secos para distribuir uniformemente e garantir que cada garfada tenha um pouco de tudo.
- Incorpore o molho batido à mistura de frango e legumes, mexendo com cuidado para não desmanchar os ingredientes. Adicione a maionese aos poucos, misturando até atingir a cremosidade desejada, e acerte o sal se necessário para equilibrar os sabores.
- Leve a travessa à geladeira e deixe gelar bem, por pelo menos 2 horas. Isso ajuda os sabores a se integrarem e deixa o salpicão mais firme e saboroso, com uma textura perfeita para servir.
- Na hora de servir, cubra toda a superfície do salpicão com bastante batata palha para manter a crocância. Sirva gelado e aproveite cada garfada com o contraste do creme macio e a textura crocante por cima.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 345 kcal
Carboidratos: 12 g
Gorduras: 22 g
Proteínas: 24 g
Versão fitness:
Quer uma versão mais leve e equilibrada desse salpicão sem perder o sabor? A versão fitness troca alguns ingredientes para reduzir calorias e gorduras, mantendo a cremosidade e o equilíbrio de texturas. Ideal para quem cuida da alimentação sem abrir mão do prazer de comer bem.
Usamos batata-doce no lugar da batata comum, iogurte natural desnatado para substituir parte do creme de leite e maionese light. O requeijão é light também, e o queijo muçarela é zero lactose. Tudo para manter o prato leve, saudável e delicioso.
Usamos batata-doce no lugar da batata comum, iogurte natural desnatado para substituir parte do creme de leite e maionese light. O requeijão é light também, e o queijo muçarela é zero lactose. Tudo para manter o prato leve, saudável e delicioso.
Ingredientes (versão fitness)
- Batata-doce cozida: 1 unidade média
- Requeijão light: 1 pote (200 g)
- Iogurte natural desnatado: 100 g
- Creme de leite light: 100 g
- Maionese light: 100 g
- Queijo muçarela zero lactose: a gosto
Modo de Preparo (versão fitness)
- Para o molho fitness, bata no liquidificador a batata-doce cozida, o requeijão light, o iogurte natural desnatado, o creme de leite light e um toque de lemon pepper até obter um creme liso e homogêneo. A batata-doce dá densidade natural, reduzindo a necessidade de gordura.
- Misture o molho com o frango desfiado e os legumes já preparados, incorporando a maionese light aos poucos. Acerte o sal se necessário, lembrando que os ingredientes light costumam ter menos sódio.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para os sabores se integrarem. Finalize com batata palha zero gordura para manter a crocância sem pesar na dieta.
Receita de Acompanhamento
Salada de Folhas com Vinagrete Cítrico
Misture alface, rúcula, agrião e cebola roxa fatiada fina. Regue com um vinagrete feito de suco de laranja, limão, azeite, sal e pimenta. Essa salada leve equilibra a cremosidade do salpicão e traz um toque refrescante que combina perfeitamente.
Sugestões de Ocasião
Almoço de domingo: sirva com arroz branco e farofa para um prato completo e familiar.
Festa simples em casa: monte em uma travessa grande com decoração de folhas de alface e azeitonas ao redor.
Reunião com amigos: leve em uma versão individual em potinhos, com batata palha à parte.
Marmita saudável: porção com menos maionese e mais legumes, ideal para quem quer comer bem no trabalho.
Presente caseiro: embale em pote de vidro com fita e etiqueta personalizada, um mimo para qualquer ocasião.
💰 Como faturar com essa receita
Esse salpicão é perfeito para transformar em um negócio prático e rentável, especialmente para quem já cozinha para amigos ou quer começar a vender em pequena escala.
Dica 1 - Venda por encomenda: ofereça o salpicão em potes de vidro decorados, ideal para almoços de domingo ou presentes. Valorize o molho especial como diferencial. Preço sugerido: R$ 35 a R$ 45 por pote de 1 litro.
Dica 2 - Marmita doce / venda avulsa: monte versões individuais em potinhos de 500 ml, ótimas para lanches ou refeições leves. Inclua uma colher de batata palha separada para manter a crocância. Venda a R$ 18 a R$ 22 unidade.
Dica 1 - Venda por encomenda: ofereça o salpicão em potes de vidro decorados, ideal para almoços de domingo ou presentes. Valorize o molho especial como diferencial. Preço sugerido: R$ 35 a R$ 45 por pote de 1 litro.
Dica 2 - Marmita doce / venda avulsa: monte versões individuais em potinhos de 500 ml, ótimas para lanches ou refeições leves. Inclua uma colher de batata palha separada para manter a crocância. Venda a R$ 18 a R$ 22 unidade.
