Frango Assado com Limão e Ervas
Aquele cheirinho de frango assado que invade a casa e traz memórias de domingo em família, reconfortante e acolhedor. Esse frango com limão e ervas é tradição no prato, com sabor afetivo e aroma irresistível.
O resultado é uma pele dourada e crocante, carne suculenta por dentro e um toque cítrico que equilibra tudo. As ervas dão profundidade ao sabor, enquanto o limão traz frescor. Parece sofisticado, mas é simples de fazer.Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,6 kg), limpo e seco
- 2 limões (suco e raspas)
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de tomilho seco ou fresco
- 1 colher de chá de alecrim seco ou fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 cebolas grandes cortadas em quartos, para formar a base do assado
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Modo de Preparo
- Em uma tigela pequena, misture o suco e raspas de limão, alho amassado, azeite, tomilho, alecrim, sal e pimenta para formar a marinada aromática, que vai realçar todos os sabores.
- Espalhe a marinada por todo o frango, por fora e dentro da cavidade, massageando bem para distribuir os sabores. Cubra com filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (ou até overnight) para intensificar o sabor.
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Retire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos. Arrume os quartos de cebola no fundo da assadeira formando uma base aromática.
- Coloque o frango sobre as cebolas com o peito para cima. Asse por 15 minutos em forno alto para selar e dourar a pele, criando uma crosta crocante.
- Reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 55-60 minutos, regando com os sucos da assadeira a cada 5 minutos para manter a suculência e evitar que resseque.
- Verifique o ponto fazendo um corte na junção da coxa e peito: sucos claros indicam que está pronto. Retire e deixe descansar 10 minutos antes de cortar, para os sucos se redistribuírem e a carne ficar perfeita.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 400 kcal
Carboidratos: 3 g
Proteínas: 30 g
Gorduras: 28 g
Versão fitness:
Para uma versão mais leve, substitua o frango inteiro por peitos sem pele e use ervas frescas. O limão continua sendo o segredo para manter o sabor vibrante com menos calorias.
Ingredientes (versão fitness)
- 4 peitos de frango sem pele (cerca de 600g)
- 2 limões (suco e raspas)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola roxa fatiada finamente
Modo de Preparo (versão fitness)
- Em um bowl, misture suco e raspas de limão, alho, azeite, tomilho, alecrim, sal e pimenta. Adicione os peitos de frango e marine por 30 minutos na geladeira para absorver os sabores.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com a cebola roxa fatiada, formando uma base. Coloque os peitos de frango sobre ela.
- Asse por 25-30 minutos, até o frango estar cozido e levemente dourado. Não é necessário regar com frequência, pois os peitos mantêm a suculência.
- Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar. Sirva com a cebola caramelizada e gotas de limão fresco por cima.
Veja também: Bolo Vulcão de Brigadeiro
Receita de Acompanhamento
Arroz de Forno Cremoso
Cozinhe arroz branco, misture com creme de leite, queijo ralado e ervas. Leve ao forno até gratinar. Combina perfeitamente com o frango, absorvendo os sucos da assadeira.
Sugestões de Ocasião
Almoço de domingo: sirva com arroz branco, farofa e vinagrete.
Jantar elegante: acompanhe com purê de batata e legumes assados.
Refeição leve: salada verde fresca com tomate e pepino.
Festa em casa: corte em pedaços e sirva como prato principal buffet.
Marmita: porção de frango com brócolis e batata doce.
💰 Como faturar com essa receita
Transforme seu frango assado em renda extra com essas dicas simples. É um prato clássico que todo mundo adora, perfeito para vender.
Dica 1 - Frango assado por encomenda: Ofereça frangos inteiros para famílias, com opções de ervas ou limão. Cobre entre R$ 40 e R$ 60 por unidade, dependendo do tamanho.
Dica 2 - Marmitas premium: Faça porções individuais com frango, arroz integral e legumes. Venda a R$ 15-20 cada, ideal para almoços saudáveis durante a semana.
Dica 1 - Frango assado por encomenda: Ofereça frangos inteiros para famílias, com opções de ervas ou limão. Cobre entre R$ 40 e R$ 60 por unidade, dependendo do tamanho.
Dica 2 - Marmitas premium: Faça porções individuais com frango, arroz integral e legumes. Venda a R$ 15-20 cada, ideal para almoços saudáveis durante a semana.
