Coxa e Sobrecoxa Assada
Quem não sonha com um frango suculento, bem temperado e com aquela casquinha crocante que todo mundo ama, sem passar horas na cozinha? Essa receita de coxa e sobrecoxa assada é a solução perfeita para noites corridas, garantindo um jantar de respeito com pouco trabalho.
O resultado é uma carne que derrete na boca por dentro e fica douradinha por fora, com o aroma maravilhoso do alho, limão e salsinha. Cada pedaço é uma explosão de sabor, ideal para alimentar a família toda ou receber visitas sem stress. Vem ver como é simples!Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 3 a 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Temperos opcionais a gosto (páprica, curry e orégano)
Veja também: Almôndegas ao Molho
👇👇𝗖𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗲 𝗹𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗮𝗯𝗮𝗶𝘅𝗼👇👇
Modo de Preparo
- Se o frango estiver congelado, descongele na geladeira de um dia para o outro. Descasque e amasse bem os dentes de alho, depois pique a salsinha bem fininha para liberar todo o sabor.
- Coloque as peças de frango em uma tigela e tempere com alho, salsinha, sal, pimenta, suco de limão e temperos opcionais. Mexa bem para cobrir tudo uniformemente e reserve por alguns minutos para os sabores penetrarem. Para resultado máximo, cubra com papel-filme e marine na geladeira por até 12 horas.
- Transfira o frango temperado para uma panela com um fio de azeite. Refogue em fogo médio por todos os lados até começar a dourar, depois tampe a panela e reduza o fogo. Deixe cozinhar no próprio vapor por cerca de 20 minutos, até ficar macio e cozido por dentro.
- Pré-aqueça o forno a 200°C enquanto o frango cozinha. Transfira as peças para uma forma antiaderente ou untada com azeite, e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até a pele ficar bem dourada e crocante.
- Para uma casquinha extra crocante, ative a função grill do forno nos últimos 5 minutos de assamento. Fique de olho para não queimar, o tempo pode variar conforme seu forno.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 400 kcal
Carboidratos: 2 g
Gorduras: 28 g
Proteínas: 35 g
Versão fitness:
Para uma versão mais leve, troque a pele do frango por temperos intensos e reduza o azeite. Fica suculento e crocante, perfeito para dietas com menos gordura.
Ingredientes (versão fitness)
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 3 a 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada
Modo de Preparo (versão fitness)
- Retire a pele do frango para reduzir gordura. Siga os mesmos passos de tempero, usando apenas 1 colher de sopa de azeite. Marine por 15 minutos para os sabores se intensificarem.
- Em uma panela antiaderente, refogue o frango com o mínimo de azeite em fogo médio, apenas para dourar levemente. Tampe e cozinhe no vapor por 20 minutos, até ficar macio.
- Transfira para uma forma e asse a 180°C por 25 minutos, ou até dourar. Use a função grill por 3 minutos finais para crocância sem excesso de óleo.
Veja também: Maminha Suculenta ao Molho Madeira
💰 Como faturar com essa receita
Essa receita de frango assado é um prato cheio para quem quer ganhar uma renda extra com comida caseira. É prática, tem custo baixo e todo mundo adora, perfeita para vender.
Dica 1 - Marmitas fitness: Ofereça como marmita proteica low carb. Faça combo com salada e venda por R$ 25 a R$ 30, dependendo da região.
Dica 2 - Frango por quilo: Monte travessas para eventos e vendas por encomenda. Cobre por quilo (R$ 40 a R$ 50 o kg) e ofereça para festas de família e confraternizações.
Dica 1 - Marmitas fitness: Ofereça como marmita proteica low carb. Faça combo com salada e venda por R$ 25 a R$ 30, dependendo da região.
Dica 2 - Frango por quilo: Monte travessas para eventos e vendas por encomenda. Cobre por quilo (R$ 40 a R$ 50 o kg) e ofereça para festas de família e confraternizações.
