Frango ao Molho Mostarda Cremoso
Já teve um daqueles dias que o frango na geladeira parece repetitivo demais? Pois hoje eu trago a solução perfeita para renovar o básico com sabor e elegância. O frango ao molho mostarda cremoso é aquele prato que impressiona sem complicar, ideal para quem quer servir bem sem passar horas na cozinha.
Imagina um filé douradinho por fora, macio por dentro, envolvido por um molho aveludado com um toque picante e profundo da mostarda, equilibrado pelo creme de leite e realçado por temperos que dão camadas de sabor. É o tipo de prato que você serve e logo escuta: ‘Como você fez isso?’Ingredientes
- 500g de filé de frango
- 5g de sal
- 2g de pimenta-do-reino
- 3g de alho em pó
- 3g de páprica defumada
- 3g de chimichurri seco
- 30ml de azeite de oliva (dividido)
- 30g de cebola picada
- 5g de alho picado
- 15ml de molho inglês ou shoyu
- 30g de mostarda (2 colheres de sopa)
- 200g de creme de leite
- 1g de noz-moscada ralada
- 2g de ervas finas secas
Veja também: Mousse de Pitaya
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Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica defumada e chimichurri, misturando bem. Deixe descansar por alguns minutos para os sabores penetrarem na carne.
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande e grelhe os filés de frango sem mexer muito, para dourar bem por fora e manter o suco por dentro. Quando estiverem esbranquiçados por cima, vire para dourar o outro lado. Depois de prontos, reserve os filés.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite, a cebola e o alho picado. Refogue até dourar levemente, sem deixar queimar, para garantir um fundo de sabor aromático.
- Junte o molho inglês ou shoyu e a mostarda, misturando bem para incorporar os sabores e soltar os resquícios dourados do fundo da frigideira.
- Adicione o creme de leite, acerte o sal se necessário e finalize com noz-moscada ralada. Misture até o molho ficar cremoso e homogêneo, sem ferver muito para não talhar.
- Volte os filés de frango para a frigideira, envolvendo-os bem no molho por alguns minutos para aquecer. Finalize com ervas finas por cima e sirva imediatamente.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 260 kcal
Proteína: 28 g
Carboidratos: 4 g
Gordura: 15 g
Versão fitness:
Quer uma versão mais leve sem perder o sabor? A versão fitness mantém o molho cremoso e o toque picante da mostarda, mas com ingredientes mais leves. Ideal para quem cuida da alimentação sem abrir mão do prazer.
Trocamos o creme de leite por iogurte natural desnatado e usamos um filé de frango grelhado com menos azeite. O resultado é um prato saboroso, com menos gordura e calorias, mas com a mesma cremosidade e elegância.
Trocamos o creme de leite por iogurte natural desnatado e usamos um filé de frango grelhado com menos azeite. O resultado é um prato saboroso, com menos gordura e calorias, mas com a mesma cremosidade e elegância.
Ingredientes (versão fitness)
- 500g de filé de frango
- 5g de sal
- 2g de pimenta-do-reino
- 3g de alho em pó
- 3g de páprica defumada
- 3g de chimichurri seco
- 15ml de azeite de oliva
- 30g de cebola picada
- 5g de alho picado
- 15ml de molho inglês ou shoyu
- 30g de mostarda (2 colheres de sopa)
- 200g de iogurte natural desnatado
- 1g de noz-moscada ralada
- 2g de ervas finas secas
Modo de Preparo (versão fitness)
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica defumada e chimichurri. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores.
- Aqueça 15ml de azeite em uma frigideira e grelhe os filés de frango até dourar bem por fora e ficar suculento por dentro. Vire uma vez e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho picado até dourar levemente. Acrescente o molho inglês ou shoyu e a mostarda, misturando bem.
- Desligue o fogo e misture o iogurte natural desnatado até obter um molho cremoso. Evite cozinhar em fogo alto para não talhar.
- Volte os filés de frango ao molho, aquecendo por 2 minutos sem ferver. Finalize com ervas finas e sirva com arroz integral ou legumes grelhados.
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Receita de Acompanhamento
Arroz com Ervas e Limão: cozinhe arroz branco com um caldo de legumes, raspas de limão e um fio de azeite. Finalize com salsinha picada. Combina perfeitamente com o toque cítrico e o molho do frango, equilibrando a refeição com leveza e sabor.
Sugestões de Ocasião
Jantar em família: sirva com arroz branco e salada verde para um jantar completo e reconfortante.
Encontro a dois: acompanhe com purê de batatas e uma taça de vinho branco para um clima romântico.
Almoço de domingo: inclua legumes assados para uma refeição mais completa e colorida.
Convidados especiais: decore com ervas frescas e sirva em travessa de cerâmica para um toque gourmet.
Refeição fitness: troque o arroz por quinoa e adicione brócolis no vapor para uma versão mais leve e nutritiva.
💰 Como faturar com essa receita
Esse frango ao molho mostarda cremoso é mais do que um prato delicioso, é uma oportunidade de renda com pouco investimento e grande retorno.
Dica 1 - Venda por encomenda: ofereça marmitas gourmet com arroz branco, legumes e o frango com molho. Ideal para quem busca refeições saborosas e sofisticadas. Valorize o prato com embalagem bonita e venda por R$28 a R$35 a unidade.
Dica 2 - Marmita doce / venda avulsa: monte kits com porção individual congelada e instruções de aquecimento. Perfeito para presentes ou refeições rápidas. Venda o kit por R$30 e inclua um cupom para a próxima compra.
Dica 1 - Venda por encomenda: ofereça marmitas gourmet com arroz branco, legumes e o frango com molho. Ideal para quem busca refeições saborosas e sofisticadas. Valorize o prato com embalagem bonita e venda por R$28 a R$35 a unidade.
Dica 2 - Marmita doce / venda avulsa: monte kits com porção individual congelada e instruções de aquecimento. Perfeito para presentes ou refeições rápidas. Venda o kit por R$30 e inclua um cupom para a próxima compra.
