Almôndegas ao Molho
Quantas vezes você quer um jantar gostoso, mas não tem tempo para horas na cozinha? Essas almôndegas ao molho são a solução, com aquele toque caseiro que todo mundo adora.
Elas ficam macias por dentro, com crosta douradinha, e o molho envolve tudo perfeitamente. É daqueles pratos que você come e pensa, como algo tão fácil pode ser tão bom? Perfeito para jantar em família ou receber amigos.Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 420 g de passata de tomate
- 1 cebola
- 1 ovo
- 40 g de farinha de pão
- 10 g de salsinha
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Azeite a gosto
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Modo de Preparo
- Pique finamente o alho, a cebola e a salsinha. Reserve separadamente, pois serão usados em etapas diferentes.
- Em uma tigela, coloque a carne moída com metade do alho, cebola e salsinha. Tempere com sal, pimenta calabresa e páprica, misturando bem com as mãos até ficar homogêneo e bem ligado.
- Bata o ovo levemente e adicione à carne, misturando novamente. Incorpore a farinha de pão para absorver a umidade e dar liga, mexendo até uniformizar.
- Passe azeite nas mãos e modele as almôndegas: pegue porções da mistura, aperte levemente e enrole com cuidado. Mantenha tamanho uniforme para cozinhar igualmente e coloque em uma forma.
- Em frigideira de fundo grosso, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Sela as almôndegas, dourando de ambos os lados até formar crosta. Não precisa cozinhar por completo, apenas selar. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione azeite e refogue o restante da cebola e alho até dourar levemente. Acrescente a passata de tomate, misture bem e adicione um pouco de água para ajustar a consistência do molho.
- Tempere o molho com sal e pimenta do reino, lembrando que a carne já está temperada. Pode adicionar orégano ou manjericão para mais sabor, se desejar.
- Volte as almôndegas à frigideira, mergulhando no molho. Abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por 5 minutos, para finalizar o cozimento e absorver sabor.
- Transfira para um recipiente, finalize com queijo ralado se quiser e sirva com espaguete, arroz ou pão.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 300 kcal
Carboidratos: 15 g
Gorduras: 15 g
Proteínas: 25 g
Versão fitness:
Para uma versão mais leve, troque a carne moída comum por patinho moído magro, use farinha de aveia no lugar da farinha de pão e reduza o azeite na preparação. O molho fica igualmente saboroso com a passata de tomate natural.
Ingredientes (versão fitness)
- 500 g de patinho moído magro
- 420 g de passata de tomate
- 1 cebola
- 1 ovo
- 40 g de farinha de aveia
- 10 g de salsinha
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Azeite com moderação
Modo de Preparo (versão fitness)
- Siga os mesmos passos da receita original, usando patinho moído magro no lugar da carne comum e farinha de aveia em vez de farinha de pão.
- Para reduzir gordura, use apenas um fio mínimo de azeite para selar as almôndegas e refogar os temperos. O molho de tomate já é naturalmente leve e saboroso.
Veja também: Batata Doce Gratinada ao Forno
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Dica 1 - Marmitas congeladas: ofereça porções individuais de almôndegas com arroz integral. Prático para quem busca refeições caseiras congeladas, pode cobrar R$15 a R$20 por marmita.
Dica 2 - Kits para jantar: venda kits com almôndegas pré-moldadas e molho pronto, junto com macarrão. Ideal para famílias, faixa de R$30 a R$40 por kit para 4 pessoas.
Dica 1 - Marmitas congeladas: ofereça porções individuais de almôndegas com arroz integral. Prático para quem busca refeições caseiras congeladas, pode cobrar R$15 a R$20 por marmita.
Dica 2 - Kits para jantar: venda kits com almôndegas pré-moldadas e molho pronto, junto com macarrão. Ideal para famílias, faixa de R$30 a R$40 por kit para 4 pessoas.
