Quibe de Forno Recheado
Você já imaginou servir um prato que une tradição, sabor e um visual de dar inveja, sem passar horas na cozinha? Esse quibe de forno recheado é exatamente o que você precisa. Com uma massa suculenta e bem temperada, ele traz o toque árabe que encanta qualquer mesa.
Ingredientes
Massa e recheio
- 150 g de trigo para quibe
- 200 ml de água quente
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho amassado
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de cheiro verde
- 12 folhas de hortelã (ou mais a gosto)
- 50 ml de água
- 400 g a 500 g de carne moída (patinho)
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Suco de meio limão
- Azeite para untar e regar
- 200 g de requeijão cremoso
- 200 g de muçarela fatiada ou ralada
Veja também: Empadinha de Frango Cremosa e Caseira
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Modo de Preparo
- Coloque o trigo para quibe em um pote, adicione a água quente, misture bem e tampe. Reserve por 20 minutos para hidratar completamente, até que toda a água seja absorvida e o trigo fique macio.
- Enquanto o trigo hidrata, bata no liquidificador a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino, as folhas de hortelã, o cheiro verde e os 50 ml de água. Bata até obter uma pasta homogênea, o que ajuda a espalhar o sabor sem pedaços.
- Despeje a mistura batida sobre o trigo já hidratado e incorpore bem. Acrescente a carne moída, o tomate picado, a manteiga ou margarina e o suco de meio limão. Misture com as mãos até formar uma massa uniforme e bem ligada.
- Unte uma forma com azeite e espalhe metade da massa, alisando bem com as mãos para formar uma camada uniforme. Isso garante que o recheio fique bem coberto e não vaze.
- Espalhe o requeijão cremoso sobre a massa, cubra com a muçarela e finalize com a outra metade da massa de quibe. Alise a superfície para selar bem o recheio e evitar vazamentos durante o forno.
- Faça cortes decorativos na superfície com uma faca, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 45 a 55 minutos, até dourar por cima e firmar ao toque.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 380 kcal
Carboidratos: 20 g
Gorduras: 25 g
Proteínas: 20 g
Versão fitness:
Quer uma versão mais leve e ainda assim saborosa? A versão fit mantém o sabor marcante do quibe, mas com ingredientes mais leves e equilibrados. Ideal para quem quer cuidar da alimentação sem abrir mão do prazer de comer bem.
Usamos carne moída magra, reduzimos a gordura e substituímos o requeijão por uma mistura cremosa com iogurte natural. O resultado é um quibe delicioso, com menos calorias e perfeito para incluir no cardápio saudável.
Usamos carne moída magra, reduzimos a gordura e substituímos o requeijão por uma mistura cremosa com iogurte natural. O resultado é um quibe delicioso, com menos calorias e perfeito para incluir no cardápio saudável.
Ingredientes (versão fitness)
- 150 g de trigo para quibe
- 200 ml de água quente
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho amassado
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de cheiro verde
- 12 folhas de hortelã (ou mais a gosto)
- 50 ml de água
- 400 g de carne moída magra (patinho ou coxão mole)
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de meio limão
- Azeite para untar
- 100 g de requeijão light
- 100 g de muçarela light ralada
- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
Modo de Preparo (versão fitness)
- Hidrate o trigo para quibe com a água quente, tampe e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a hortelã, o cheiro verde e a água até formar uma pasta lisa.
- Misture a pasta batida ao trigo hidratado. Acrescente a carne moída magra, o tomate picado, o azeite de oliva, o suco de limão e misture com as mãos até obter uma massa homogênea e bem ligada.
- Unte uma forma com azeite e espalhe metade da massa. Espalhe o requeijão light misturado com o iogurte natural, cubra com a muçarela light e finalize com o restante da massa, alisando bem para selar.
- Faça cortes superficiais, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 200 °C por 45 minutos, até dourar levemente. Deixe descansar 5 minutos antes de cortar para firmar as fatias.
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Receita de Acompanhamento
Salada de rúcula com limão e nozes
Misture folhas de rúcula, tomate cereja cortado ao meio, nozes picadas e regue com azeite e suco de limão. Sem sal extra, para equilibrar o tempero do quibe. Combina perfeitamente com o toque árabe do prato principal, trazendo leveza e contraste de texturas.
Sugestões de Ocasião
Almoço de domingo: sirva com arroz branco e salada verde para um prato completo e acolhedor.
Reunião com amigos: corte em pedaços menores e ofereça como opção quente no buffet.
Jantar leve: acompanhe com legumes grelhados e iogurte natural para equilibrar.
Festa junina: inclua no cardápio como opção salgada gourmet, ao lado de milho e quentão.
Refeição congelada: prepare em formas individuais, congele e venda como refeição prática para dias corridos.
💰 Como faturar com essa receita
Esse quibe de forno recheado é mais do que um prato saboroso, é uma oportunidade de renda extra com pouco investimento e alta aceitação.
Dica 1 - Venda por encomenda: ofereça em tamanhos pequeno (6 porções) e grande (12 porções) para almoços familiares. Ideal para datas comemorativas. Valor médio: R$ 45 a R$ 75.
Dica 2 - Marmita doce / venda avulsa: corte em fatias individuais, embale com papel alumínio e etiqueta personalizada. Venda por R$ 8 a R$ 12 a unidade em eventos, feiras ou delivery.
Dica 1 - Venda por encomenda: ofereça em tamanhos pequeno (6 porções) e grande (12 porções) para almoços familiares. Ideal para datas comemorativas. Valor médio: R$ 45 a R$ 75.
Dica 2 - Marmita doce / venda avulsa: corte em fatias individuais, embale com papel alumínio e etiqueta personalizada. Venda por R$ 8 a R$ 12 a unidade em eventos, feiras ou delivery.
