Pavê de Morango com Cream Cheese
Quem ama sobremesa gelada vai pirar nessa combinação de texturas e sabores que derrete na boca. O segredo está nas camadas bem distribuídas que trazem equilíbrio perfeito entre a doçura e a acidez fresca da fruta.
Ideal para festas de família ou para aquele café da tarde mais especial, esse pavê sai lindo e fica pronto sem segredo. Continue lendo para descobrir o passo a passo completo e garantir um sucesso garantido na sua cozinha.Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- 400 g de cream cheese gelado
- 2 caixinhas de creme de leite gelado
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 300 g de morangos frescos picados
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Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, a baunilha e o açúcar por 3 minutos, até formar uma mistura homogênea e lisa.
- Transfira para uma tigela com a farinha peneirada, misture delicadamente com um fouet para não empelotar e incorpore o fermento por último.
- Despeje a massa em uma forma de 30x20 cm forrada apenas com papel no fundo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar.
- Lave os morangos, higienize com solução própria por 10 minutos, retire as folhas e corte em cubos pequenos para reservar na geladeira.
- Na batedeira, bata o cream cheese, o creme de leite e o leite condensado bem gelados até obter um creme firme e aveludado, depois leve à geladeira.
- Desenforme o bolo frio, corte horizontalmente em três partes iguais e inicie a montagem na travessa com uma camada fina de creme.
- Intercale uma camada de bolo, espalhe os morangos picados e cubra com uma camada generosa de creme de cream cheese.
- Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando sempre com uma camada de creme para garantir que tudo fique úmido e saboroso.
- Espalhe as rebarbas do bolo esfareladas sobre o topo, decore com um morango inteiro e leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 200 kcal
Gorduras: 20 g
Versão fitness:
Essa versão light troca o açúcar por adoçante culinário e usa iogurte natural no lugar do creme de leite, mantendo a cremosidade e cortando quase metade das calorias da sobremesa original. É a escolha perfeita para matar a vontade de doce sem sair da dieta.
Ingredientes (versão fitness)
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo de coco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de adoçante culinário
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia fina
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- 400 g de cream cheese light gelado
- 2 potes de iogurte natural desnatado
- 1 caixinha de leite condensado fit
- 300 g de morangos frescos picados
Modo de Preparo (versão fitness)
- Bata no liquidificador o leite desnatado, os ovos, o óleo de coco, a baunilha e o adoçante por 3 minutos, até a mistura ficar lisa e sem grumos.
- Acrescente a farinha de aveia peneirada, mexa suavemente com um fouet para aerar a massa e adicione o fermento mexendo de baixo para cima.
- Asse em forma forrada com papel a 180°C por 40 minutos, observando o teste do palito para garantir que o centro fique bem assado.
- Higienize os morangos, pique em cubos e mantenha refrigerados para preservar a textura crocante e a acidez equilibrada.
- Bata o cream cheese light, o iogurte desnatado e o leite condensado fit até ganhar consistência de mousse, e reserve na geladeira por 20 minutos.
- Fatie o bolo de aveia já frio em três camadas e distribua uma porção leve do creme light no fundo da travessa.
- Alterne fatias de bolo, cubos de morango e camadas espessas do creme fit, pressionando levemente para compactar sem desmanchar.
- Finalize com o restante do creme e decore com morangos frescos, deixando descansar na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar perfeitamente.
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Receita de Acompanhamento
Chá Gelado de Hortelã e Limão Siciliano
Prepare uma infusão forte de chá preto, adicione açúcar a gosto, suco de limão siciliano e ramos de hortelã fresca, gelando por 2 horas antes de servir.
O contraste cítrico e refrescante corta a doçura do creme de cream cheese e limpa o paladar, deixando a experiência de sobremesa ainda mais leve e sofisticada.
Sugestões de Ocasião
Festa de Aniversário: sirva como sobremesa principal acompanhada de garfinhos de sobremesa elegantes.
Almoço de Domingo: leve a travessa direto à mesa para compartilhar em família, aproveitando o tempo de resfriamento.
Confraternização de Empresa: ofereça fatias individuais em pratinhos descartáveis bonitos para facilitar a circulação.
Encontro com Amigas: combine com um café expresso coado na hora e um bolo caseiro simples.
Celebração de Data Especial: decore o topo com pétalas de rosa não comestíveis ou folhas de hortelã para dar um toque romântico.
💰 Como faturar com essa receita
Transforme essa receita de pavê em uma fonte de renda extra incrível, aproveitando a alta demanda por doces gelados durante as festas e fins de semana. O segredo está na apresentação impecável e no preço justo que atrai novos clientes todas as semanas.
Dica 1 - Venda por Encomenda: invista em versões para 10 ou 15 pessoas, focando em aniversários e confraternizações de escritório, com preço sugerido entre 45 e 65 reais por travessa.
Dica 2 - Potinho Individual Fit: monte unidades de 350ml em embalagens transparentes e bonitas, ideal para vender em pontos comerciais ou por delivery a partir de 12 reais cada.
Comece divulgando fotos das camadas perfeitas no Instagram e ofereça degustações para fechar contratos mensais com empresas da sua região.
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