Torta de Legumes Econômica

Name: Torta de Legumes Econômica
Cook time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida; 1/2 xícara de leite; 1 ovo; 1 colher de chá de sal; 1 cenoura média ralada; 1 abobrinha média ralada; 1/2 xícara de ervilha; 1/2 cebola picada; 2 colheres de sopa de azeite; Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto; 50 g de queijo ralado (opcional)

Tempo Total 50 min

Dificuldade Fácil

Rendimento 6 porções

A torta de legumes econômica é prática, saborosa e versátil. Cenoura, abobrinha, ervilha e outros vegetais se combinam em um recheio cremoso envolto por uma massa simples, resultando em um prato nutritivo e colorido. Ideal para lanches, jantares ou refeições leves, ela agrada crianças e adultos, além de ser uma ótima forma de aproveitar sobras de vegetais.

Esta receita é econômica, exigindo ingredientes acessíveis e preparo rápido. Além disso, a torta permite personalizações, como adicionar temperos, queijos ou mesmo pequenas proteínas, mantendo sempre o sabor equilibrado e a apresentação bonita, tornando cada pedaço uma verdadeira refeição de conforto.

Ingredientes

Massa:

1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal

Recheio:

1 cenoura média ralada
1 abobrinha média ralada
1/2 xícara de ervilha
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
50 g de queijo ralado (opcional)

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Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare a massa misturando a farinha, o óleo, o leite, o ovo e o sal até obter uma consistência homogênea. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione a cenoura, a abobrinha e a ervilha, temperando com sal, pimenta e orégano. Refogue até os vegetais ficarem ligeiramente macios, mas ainda firmes. Se desejar, misture o queijo ralado para dar cremosidade ao recheio.
Unte uma forma média e despeje metade da massa no fundo, espalhando de maneira uniforme. Coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo por cima se quiser gratinar.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme. Sirva quente ou morna, aproveitando o sabor fresco dos vegetais e a textura macia da massa.

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