Sopa Cremosa de Abóbora e Cenoura
Esta sopa cremosa de abóbora e cenoura é reconfortante, nutritiva e cheia de sabor. A abóbora traz doçura natural e textura aveludada, enquanto a cenoura adiciona leveza, cor vibrante e um toque adocicado. Temperada com alho, cebola, sal, pimenta e um fio de azeite, a sopa entrega equilíbrio entre sabor, aroma e consistência, sendo perfeita para dias frios ou refeições leves e nutritivas.
É uma receita econômica, que aproveita ingredientes simples, fáceis de encontrar e que rendem bastante. Ideal para servir como entrada, prato principal leve ou até para congelar porções para a semana. O preparo permite que você ajuste temperos e consistência conforme seu gosto, garantindo que cada colher seja um abraço quente e saboroso.
Ingredientes
Sopa Cremosa de Abóbora e Cenoura
- 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
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Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e perfumados. Adicione a abóbora e a cenoura, misturando bem para que absorvam os temperos.
- Cubra os legumes com a água ou caldo de legumes e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, até que os legumes estejam macios e facilmente perfurados com um garfo.
- Retire do fogo e bata os legumes no liquidificador ou com um mixer até obter um creme homogêneo e aveludado.
- Retorne a sopa para a panela, aqueça por mais alguns minutos e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente, decorada com um fio de azeite, sementes de abóbora ou ervas frescas.
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Informação Nutricional
Calorias: 120 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 2 g
Gorduras: 4 g
