Farofa Agridoce Crocante de Bacon e Abacaxi para o Natal em família

Ingredientes

Farofa Agridoce Crocante de Bacon e Abacaxi para o Natal em família

• 250 g de Bacon
• 5 fatias de Abacaxi
• 1 Cebola Roxa
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de farinha de mandioca grossa
• 1 colher de chá de Sal
• Pimenta do Reino e Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo do Bacon: Comece cortando o bacon em cubos e fritando-o em uma frigideira até que ele fique bem crocante. Depois de frito, reserve uma parte do bacon, se desejar, e mantenha a gordura na frigideira para o refogado.
2. Refogado da Base: Na mesma frigideira, utilize a gordura do bacon para refogar a cebola roxa picada e, em seguida, o alho picado. Deixe refogar até a cebola ficar transparente e o alho, perfumado.
3. Adição do Abacaxi: Descasque e corte o abacaxi em cubos. Adicione os pedaços de abacaxi na frigideira junto com o refogado de bacon, cebola e alho, e deixe misturar bem os sabores.
4. Finalização da Farofa: Adicione o sal, a pimenta do reino e a salsinha. Por último, coloque a farinha de mandioca grossa na frigideira e misture tudo muito bem. Deixe a farinha esquentar e pegar o sabor dos temperos e do bacon, misturando até que a farofa fique homogênea e crocante.
5. Dica extra: Para uma apresentação mais festiva, finalize a farofa com um pouco do bacon crocante reservado e sirva em um refratário com rodelas de abacaxi na lateral.

Informação Nutricional