Coxa e Sobrecoxa Assada

Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca
• 3 a 4 dentes de alho
• Suco de 1/2 limão
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Temperos opcionais a gosto (páprica, curry e orégano)

Modo de Preparo

1. Se o frango estiver congelado, deixe o descongelar dentro da geladeira de um dia para o outro. Descasque e amasse bem o alho.
2. Pique a salsinha bem picadinho. Coloque o frango em uma tigela e tempere com alho, salsinha, sal, pimenta do reino, limão e os temperos adicionais que você desejar.
3. Reserve o frango temperado por alguns minutos para pegar bem o sabor. Se você preferir, tampe a tigela com papel filme e deixe marinar por 12 horas dentro da geladeira.
4. Transfira o frango para uma panela e leve a fogo médio. Coloque um pouco de azeite e refogue o frango de todos os lados. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo com o próprio vapor que irá soltar para ficar mais macio.
5. Enquanto o frango cozinha, pré aqueça o forno a 200 °C por cerca de 20 minutos. Quando o frango estiver cozido e levemente com uma casquinha dourada, transfira as coxas e sobrecoxas para uma forma antiaderente ou untada com azeite.
6. Leve ao forno pré aquecido a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos ou até ficar com a casquinha bem douradinha. Fique de olho, pois o tempo pode variar de acordo com o forno.
7. Dica extra: Para garantir que a casquinha fique bem crocante no final, use a função grill do seu forno por 5 minutos após o tempo de assamento.

Informação Nutricional