Carne com Mandioca
Você já teve aquele dia que só um prato bem caseiro, cheio de sabor e conforto, resolve? Quando a fome pede algo mais encorpado e a alma pede um toque de afeto, essa carne com mandioca é a resposta. Fácil de fazer e com ingredientes simples, ela transforma um almoço comum em um momento especial.
Essa combinação é daquelas que desmancha na boca, a carne bovina fica macia e a mandioca cremosa, absorvendo todo o caldo temperado. É um prato que cheira a casa de vó, quentinho e generoso, perfeito para reunir a família.Ingredientes
- 500 g de acém bovino
- 500 g de mandioca
- 2 tabletes de caldo de carne
- Pimenta do reino moída a gosto
- Sal a gosto
- 1 cebola inteira
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Salsinha e cebolinha a gosto
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Modo de Preparo
- Na panela de pressão, coloque o acém, os caldos de carne, pimenta do reino, sal, cebola inteira, alho e folha de louro. Frite por alguns minutos para selar a carne e intensificar os sabores.
- Acrescente água até cobrir a carne, tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue e espere a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela com cuidado, acrescente a mandioca em pedaços e complete com água se necessário, cobrindo todos os ingredientes. Tampe novamente e cozinhe por mais 25 a 30 minutos, até a mandioca ficar macia.
- Desligue o fogo, salpique salsinha e cebolinha picadas e misture delicadamente. Para um caldo mais cremoso, amasse levemente alguns pedaços de mandioca na panela antes de servir.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 350 kcal
Carboidratos: 30 g
Gorduras: 15 g
Proteínas: 25 g
Versão fitness:
Para uma versão mais leve, substitua o acém por músculo bovino magro e reduza o sal usando ervas frescas. A mandioca mantém os carboidratos energéticos, mas com menos gordura.
Use caldo de case caseiro sem glutamato e incremente com legumes para mais fibras.
Use caldo de case caseiro sem glutamato e incremente com legumes para mais fibras.
Ingredientes (versão fitness)
- 500 g de músculo bovino magro
- 500 g de mandioca
- 1 cubo de caldo de carne caseiro (sem glutamato)
- Pimenta do reino moída a gosto
- Sal marinho moderado
- 1 cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro fresco
- 1 cenoura em rodelas (opcional)
- Salsinha e cebolinha frescas a gosto
Modo de Preparo (versão fitness)
- Na panela de pressão, refogue o músculo com a cebola roxa, alho, louro e pimenta por 3 minutos para dourar levemente. Adicione o caldo caseiro e água até cobrir.
- Cozinhe em pressão por 25 minutos em fogo baixo após pegar pressão. Aguarde a pressão sair naturalmente, adicione a mandioca e a cenoura (se usar) com água suficiente para cobrir.
- Cozinhe por mais 20 minutos em pressão até a mandioca ficar macia. Finalize com salsinha e cebolinha frescas, ajuste o sal com moderação e sirva.
Veja também: Patê de Alho de Liquidificador Cremoso
💰 Como faturar com essa receita
Dica 1 - Marmitas Premium: Ofereça por encomenda em potinhos individuais, com opção de pão ou salada. Pode cobrar R$ 25 a R$ 30 por porção.
Dica 2 - Venda em Eventos: Sirva em barracas em festas comunitárias ou feiras, em copinhos descartáveis. Venda avulsa por R$ 12 a R$ 15, com opção de pãozinho crocante.
Dica 2 - Venda em Eventos: Sirva em barracas em festas comunitárias ou feiras, em copinhos descartáveis. Venda avulsa por R$ 12 a R$ 15, com opção de pãozinho crocante.
