Bolo de Fubá Fofinho com Erva-Doce

Ingredientes

Bolo de Fubá Fofinho com Erva-Doce

• 2 xícaras de fubá mimoso
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga e farinha para untar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Em uma panela pequena, aqueça levemente as sementes de erva-doce por 2 minutos para liberar o aroma. Bata no pilão ou triture levemente para soltar ainda mais o sabor.
3. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o óleo aos poucos, batendo sempre. Adicione o leite e continue batendo.
4. Em uma tigela separada, misture o fubá, a farinha de trigo, a erva-doce triturada e o sal. Incorpore esses ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias generosas, preferencialmente ainda levemente morno.
7. Dica: Para um bolo ainda mais perfumado, você pode adicionar raspas de laranja à massa. Se gostar de uma textura mais úmida, substitua parte do leite por iogurte natural.

Informação Nutricional