Torta de Limão Cremosa (Sem Merengue)
Você já quis fazer uma torta de limão que todos elogiam, mas sem o trabalho do merengue e com ingredientes que cabem no bolso? Pois essa receita é exatamente o que você precisa. Deliciosa, prática e com sabor marcante de limão, ela é perfeita para impressionar sem complicar.
Ingredientes
Para a massa
- 1 ovo
- 125 g de açúcar
- 125 g de margarina
- 275 g de farinha de trigo
- 75 g de maisena (amido de milho)
- 2 g de fermento químico
Para o recheio assado
- 5 ovos
- 550 g de leite condensado
- 700 ml de leite
- 2 colheres de amido de milho
- 130 ml de suco de limão (ou 1 pacote de Tang de limão)
Para a cobertura
- 500 g de leite condensado
- suco de 3 limões
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture bem o ovo, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo, a maisena e o fermento químico, incorporando aos poucos até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos. Forre uma forma de 25 cm com fundo falso, espalhando a massa de forma uniforme no fundo e nas laterais, deixando-a bem fina.
- No liquidificador, bata os 5 ovos, o leite condensado, o leite, as 2 colheres de amido de milho e o suco de limão (ou o pó de Tang) por 1 minuto, até ficar bem homogêneo. Despeje esse recheio diretamente sobre a massa crua na forma.
- Leve a torta ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C em forno de lastro ou 150 °C em forno turbo) e asse por 60 a 70 minutos no forno de lastro ou 40 a 50 minutos no turbo, até o recheio ficar completamente firme. Retire do forno e deixe esfriar completamente, levando ao freezer por cerca de 2 horas.
- Com a torta bem fria, prepare a cobertura misturando os 500 g de leite condensado com o suco dos 3 limões até o creme engrossar. Despeje delicadamente sobre a torta, espalhando com uma espátula para cobrir uniformemente.
Informação Nutricional (receita original)
Versão fitness:
Use ingredientes como adoçante, leite desnatado e suco natural para controlar calorias e ainda assim garantir um resultado delicioso.
Ingredientes (versão fitness)
- 1 ovo
- 50 g de açúcar ou 2 colheres de adoçante culinário
- 125 g de margarina light
- 275 g de farinha de trigo integral
- 75 g de maisena
- 2 g de fermento químico
- 5 ovos
- 550 g de leite condensado light
- 700 ml de leite desnatado
- 2 colheres de amido de milho
- suco de 4 limões
- 500 g de leite condensado light
- suco de 3 limões
Modo de Preparo (versão fitness)
- Em uma tigela, misture o ovo, o adoçante e a margarina light até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo integral, a maisena e o fermento, formando uma massa que desgrude das mãos. Forre uma forma de 25 cm com fundo falso, deixando a massa fina no fundo e nas laterais.
- No liquidificador, bata os 5 ovos, o leite condensado light, o leite desnatado, o amido de milho e o suco de 4 limões por 1 minuto. Despeje o recheio sobre a massa crua.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 60 minutos, ou até o recheio ficar firme. Retire, deixe esfriar e leve ao freezer por 2 horas para firmar bem.
- Na cobertura, misture o leite condensado light com o suco de 3 limões até engrossar. Espalhe sobre a torta com cuidado, usando uma espátula para um acabamento liso.
Receita de Acompanhamento
Biscoito de Polvilho Assado
Para acompanhar, prepare uma fornada de biscoitos de polvilho: misture 250 g de polvilho doce, 1 ovo, 50 g de queijo ralado e 2 colheres de óleo. Enrole bolinhas e asse a 180 °C por 15 minutos. Fica crocante e combina perfeitamente com o creme azedinho da torta, equilibrando texturas e sabores.
Sugestões de Ocasião
Aniversário simples: decore com rodela de limão e hortelã para um visual fresco e festivo.
Café da tarde: corte em pedaços menores e sirva com chá de camomila ou mate.
Almoço de domingo: leve à mesa após o prato principal, ainda geladinha.
Festa infantil: ofereça em porções individuais para facilitar o consumo.
Encomenda delivery: embale bem e inclua instruções: "Conservar em geladeira e servir frio".
💰 Como faturar com essa receita
Dica 1 - Venda por encomenda: ofereça em tamanhos de 12 ou 16 porções, ideal para aniversários, almoços de domingo ou presentes. Faixa de preço entre R$ 60 e R$ 90, dependendo da região.
Dica 2 - Marmita doce / venda avulsa: corte em porções individuais e embale com filme ou potinhos. Venda a R$ 8 a R$ 12 cada, perfeito para feiras, delivery ou colegas de trabalho.
