Pizza de Legumes Assados
Quem disse que pizza não pode ser leve e nutritiva, essa versão com legumes assados é a prova de que dá para juntar sabor e saúde sem pesar no bolso, tudo com ingredientes simples da sua geladeira.
Os legumes grelhados ficam douradinhos e cheios de sabor, o molho caseiro dá um aroma irresistível e o queijo derretido deixa tudo cremoso. Perfeita para um jantar em família ou um almoço de domingo, essa pizza vai conquistar todo mundo.Ingredientes
- 250 g de massa de pizza caseira ou pronta
- 1/2 berinjela média cortada em rodelas finas
- 1/2 abobrinha média cortada em rodelas finas
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 4 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
- 100 g de queijo mussarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Azeite para regar
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Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe rapidamente a berinjela, abobrinha e o pimentão por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente dourados e macios.
- Abra a massa sobre uma assadeira untada, espalhe o molho de tomate uniformemente e distribua os legumes grelhados por cima, formando uma camada bonita e colorida.
- Cubra com o queijo ralado, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Regue com um fio de azeite para dourar bem e ficar crocante.
- Asse por 15 a 20 minutos até a massa ficar dourada e crocante na base e o queijo derreter completamente. Sirva quente para aproveitar todo o sabor cremoso.
Informação Nutricional (receita original)
Calorias: 160 kcal
Carboidratos: 18 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 7 g
Ingredientes (versão fitness)
- 1 base de pizza de couve-flor pré-assada
- 1/2 berinjela em rodelas finas
- 1/2 abobrinha em rodelas finas
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 3 colheres de sopa de molho de tomate light
- 4 colheres de sopa de queijo cottage
- Ervas finas e pimenta a gosto
Modo de Preparo (versão fitness)
- Grelhe os legumes rapidamente em frigideira antiaderente com um fio de azeite, por cerca de 3 minutos, até ficarem macios e dourados.
- Espalhe o molho de tomate sobre a base de couve-flor, distribua os legumes grelhados e espalhe o queijo cottage amassado com garfo.
- Tempere com ervas finas e pimenta. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 12-15 minutos, até a base ficar crocante e o cottage levemente dourado.
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Dica 1 - Pizza fitness congelada: prepare porções individuais e venda congeladas para clientes fitness, faixa de R$15 a R$20 por unidade.
Dica 2 - Marmita gourmet: inclua como opção em marmitas saudáveis, com preço de R$25 a R$30 com acompanhamento de salada.
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