Frango ao Molho de Mostarda com Arroz Colorido

Ingredientes

Para o Frango

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola média picada
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel (opcional, para toque adocicado)
• ½ xícara de chá de água ou caldo de legumes

Para o arroz colorido

• 1 xícara de chá de arroz
• 2 xícaras de chá de água
• Sal a gosto
• ½ xícara de chá de cenoura picada
• ½ xícara de chá de ervilha (congelada ou em lata, escorrida)
• ½ xícara de chá de milho verde (em lata ou congelado, escorrido)
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Comece preparando o arroz colorido. Aqueça o óleo em uma panela média, adicione a cenoura e refogue por alguns minutos até que comece a amolecer. Junte o arroz e refogue rapidamente, acrescentando a água e o sal. Quando ferver, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado. Com o fogo desligado, incorpore a ervilha e o milho, mexendo delicadamente para preservar os vegetais inteiros.
2. Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo para preparar o frango. Adicione o alho e a cebola, refogando até ficarem perfumados e levemente dourados. Tempere os cubos de frango com sal e pimenta e junte à panela, deixando dourar por todos os lados. Adicione a mostarda e o mel, misturando bem, e acrescente a água ou caldo. Mexa para formar um molho homogêneo e reduza até encorpar levemente, envolvendo o frango com sabor intenso.
3. Sirva o frango ao molho sobre uma porção do arroz colorido. O contraste entre o molho cremoso e o arroz vibrante traz equilíbrio e textura ao prato. Sirva quente e aproveite cada garfada bem equilibrada.

Informação Nutricional