Burrito Saudável e Suculento

Ingredientes

Para a Massa

• Abobrinha
• Queijo muçarela
• Sal, pimenta e páprica
• Papel antiaderente

Para o Recheio

• Frango em cubos
• Sal, pimenta do reino, páprica e chimichurri
• Tomate picadinho
• Cebola roxa
• Alface americana

Molho Sour Cream (Creme Azedo)

• 2 colheres de iogurte natural
• 1 colher de requeijão light
• 1/2 limão espremido
• Azeite (um fio)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo da Abobrinha (Massa): Comece fatiando a abobrinha fininha (você pode usar um mandoline ou fatiador). Coloque as fatias no papel para secar, fazendo várias camadas.
2. Preparo da Base do Burrito: Em uma bandeja, forre com papel antiaderente. Forre a base com queijo mussarela (a quantidade que seu coração e bolso aguentam, o queijo tá caro!). Pegue as abobrinhas que estão sequinhas e faça a montagem por cima do queijo, como se fosse um patchwork.
3. Tempero e Forno: Tempere a massa com sal, pimenta e finalize com páprica para dar uma corzinha. Leve ao forno. É rapidão, só enquanto você faz o frango.
4. Preparo do Frango: Tempere o frango em cubos com sal, pimenta do reino, páprica e chimichurri. Cozinhe o frango em uma frigideira até ficar pronto.
5. Molho Sour Cream: Para o molho, misture o iogurte natural com uma colher de requeijão light, o suco de 1/2 limão, um fio de azeite, sal e pimenta do reino. Misture bem.
6. Montagem do Burrito: Retire a massa de queijo e abobrinha do forno (ela vai parecer um tapete, e se as bordinhas queimarem um pouquinho, não tem problema). Coloque o creme sour cream por baixo, depois o frango, o tomate picadinho, a cebola roxa e a alface americana. Adicione mais creme por cima.
7. Enrolar e Servir: Agora é só enrolar o burrito e servir!
8. Dica extra: Para o frango ficar mais suculento, marine-o por 15 minutos no molho sour cream antes de levar à frigideira. Isso amacia a carne.

Informação Nutricional