Bolo gelado de leite ninho

Ingredientes

Para a Massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de leite ninho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada generosa de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo

Para o Recheio e Cobertura Cremosa

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite (gelado)
• 5 colheres (sopa) de leite ninho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de chantilly (caixinha)
• Leite ninho, Leite e Leite Condensado (para a calda de molhar)

Modo de Preparo

1. Massa Fofinha: Para a massa, bata os 4 ovos e 1 xícara e meia de açúcar até virar um creme esbranquiçado. Com a batedeira ligada, adicione meia xícara de óleo, uma xícara de leite, meia xícara de leite em pó e as duas xícaras de farinha de trigo. Vá adicionando aos poucos, batendo bastante.
2. Assamento: Quando a massa estiver lisinha, adicione uma pitadinha de sal e uma colher de sopa de fermento para bolo. Bata delicadamente, despeje em uma assadeira bem untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 35 minutos.
3. Creme de Ninho Cozido: Em uma panela, junte as duas caixinhas de leite condensado, as duas caixinhas de creme de leite, as 5 colheres de leite ninho e uma colher bem cheia de manteiga. Misture e leve ao fogo. Assim que levantar a fervura, conte mais uns 2 minutos. Ele vai reduzir. Desligue, passe para outro recipiente e cubra com plástico filme para esfriar.
4. Creme Final Cremoso: Assim que o creme de ninho esfriar, bata uma caixinha de chantilly de 200 gramas até ficar consistente. Despeje o creme de ninho já frio no chantilly batido e bata novamente até ficar bem cremosão.
5. Montagem e Calda: Faça uma misturinha de leite ninho com leite e leite condensado para molhar a massa do bolo. Corte o bolo ao meio e molhe a primeira parte. Coloque o recheio e espalhe muito bem. Molhe a outra parte do bolo, passe mais recheio, passe plástico filme por cima e leve para dormir na geladeira, deixando descansar bem.
6. Serviço: No outro dia de manhã, jogue bastante leite ninho por cima. Pode exagerar!
7. Dica extra: Para uma versão mais econômica, substitua os 200g de chantilly batido por 200g de chantilly em pó (preparado conforme a embalagem) na hora de misturar ao creme de ninho frio.

Informação Nutricional