Bolo de leite condensado com coco
Quem nunca sonhou com um bolo que lembra a infância, fofinho e com aquele cheirinho de coco que invade a cozinha? Essa receita de bolo de leite condensado com coco é a resposta para adoçar seu dia sem complicação.
Com massa macia que derrete na boca e cobertura aveludada que envolve cada fatia, é perfeito para o café da tarde ou uma sobremesa especial. Continue lendo e descubra como preparar essa delícia em poucos passos simples.Ingredientes
Para a massa
- 6 ovos inteiros
- 2 xicaras (cha) de farinha de trigo peneirada
- 2 xicaras (cha) de acucar refinado
- 1 xicara (cha) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento em po
Para a cobertura
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Maisena
- coco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Pre aqueca o forno a 180°C para que ele esteja na temperatura ideal no momento de assar.
- Na batedeira, bata os ovos e o acucar por cerca de 10 minutos ate a mistura dobrar de volume e ficar clara e fofa.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha aos poucos, alternando com o leite, para a massa nao ficar pesada.
- Incorpore o fermento delicadamente com movimentos de baixo para cima, assim a massa cresce bonito e uniforme.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, alisando a superficie para assar por igual.
- Leve ao forno medio pre aquecido por aproximadamente 40 minutos, ate espetar um palito e sair limpo.
- Dissolva a Maisena em um copo de leite frio, mexendo bem ate nao restarem grudinhos.
- Em uma panela, junte o leite restante e o leite condensado, leve ao fogo baixo e adicione a mistura de Maisena dissolvida.
- Mexa sem parar ate a cobertura engrossar levemente e formar bolhas na superficie, o que leva cerca de 5 minutos.
- Fure o bolo ainda quente com um garfo, despeje a cobertura morna por cima e espalhe uniformemente, depois salpique coco ralado a gosto.
- Leve a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que a cobertura firme e o sabor se intensifique.
Versão fitness:
Ingredientes (versão fitness)
- 6 ovos inteiros
- 2 xicaras (cha) de farinha de trigo integral
- 1 xicara (cha) de acucar demerara
- 1 xicara (cha) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de fermento em po
- 1 litro de leite desnatado
- 1 lata de leite condensado light
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- coco ralado sem acucar a gosto
Modo de Preparo (versão fitness)
- Pre aqueca o forno a 180°C para garantir assamento uniforme.
- Bata os ovos e o acucar demerara na batedeira por 8 minutos ate formar uma mistura aerada e clara.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha integral aos poucos, alternando com o leite desnatado, para manter a textura fofinha.
- Incorpore o fermento com movimentos suaves de baixo para cima, evitando que a massa perca o ar.
- Despeje em forma untada com oleo de coco e polvilhada com farinha integral, alisando a superficie.
- Asse em forno medio por 40 minutos, testando com palito que deve sair seco e limpo.
- Dissolva o amido em meio copo de leite desnatado frio, mexendo ate homogeneizar.
- Em panela antiaderente, junte o restante do leite desnatado e o leite condensado light, aqueca em fogo medio e adicione a mistura de amido.
- Mexa constantemente ate engrossar levemente e borbulhar, por cerca de 4 minutos, para nao queimar.
- Fure o bolo morno, despeje a cobertura quente e espalhe, finalizando com coco ralado sem acucar.
- Refrigere por 2 horas ate firmar completamente, resultando em uma sobremesa leve e refrescante.
Receita de Acompanhamento
Geleia caseira de morango
Em uma panela, cozinhe 500g de morangos picados com 3 colheres de acucar e suco de meio limao por 20 minutos, mexendo ocasionalmente ate reduzir e ganhar consistencia espessa.
A acidez natural dos morangos quebra a doçura do bolo, criando um equilibrio perfeito no paladar que surpreende ate os mais exigentes.
Sugestões de Ocasião
Cafe da tarde: sirva fatias com guardanapo de lenco e xicara de cafe coado fresco, para um momento aconchegante.
Festas infantis: corte em formato de biscoito e decore com confeitos coloridos, atraindo a crianada.
Piquenique: leve em recipiente termico com fatias pre cortadas, facilitando o servir ao ar livre.
Sobremesa de domingo: acompanhe com sorvete de baunilha, derretendo levemente na calda quente.
Presente caseiro: embale em forma de coracao com laco de fita, mostrando carinho feito em casa.
💰 Como faturar com essa receita
Dica 1 - Venda por encomenda: Ofereca o bolo para festas de aniversario e confraternizacoes, com preco entre R$ 35 e R$ 50 por unidade, garantindo margem alta pela simplicidade dos ingredientes.
Dica 2 - Marmita doce / venda avulsa: Embale fatias individuais em potes transparentes com tampa, vendendo por R$ 8 a R$ 12 cada em feiras locais ou por delivery, um formato pratico que atrai clientes no dia a dia.
