Bife à Milanesa
O Bife à Milanesa é um clássico da culinária caseira, adorado por todos e perfeito para o dia a dia. Esta receita é simples e garante um bife com uma crosta crocante e saborosa por fora, e a carne macia por dentro.
A técnica de empanamento em três etapas é o segredo para a crocância perfeita, e você pode escolher cortes mais econômicos, como patinho ou alcatra. É um prato que serve muito bem em qualquer refeição.
Ingredientes
- 1/2 kg de bife (patinho, alcatra ou mignon)
- 3 ovos batidos
- Farinha de rosca a gosto
- Farinha de trigo a gosto
- 3 dentes de alho amassados (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo
- Tempere os bifes a gosto e reserve. Se for usar, amasse os 3 dentes de alho e misture com sal e pimenta do reino. Passe nos bifes e deixe apurar um pouco.
- Em um prato fundo, bata os 3 ovos até obter uma mistura homogênea. Separe a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes.
- Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Pressione levemente para que a farinha de rosca grude bem.
- Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem bem dourados e crocantes.
- Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem bem dourados e crocantes.
- Dica extra: Para um bife à milanesa mais crocante, misture um pouco de queijo parmesão ralado na farinha de rosca. Isso adiciona sabor e ajuda a formar uma casquinha mais firme.
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Informação Nutricional
Calorias: 350 kcal
Carboidratos: 20 g
Gorduras: 20 g
Proteínas: 25 g
