Torta Suflê Deliciosa de Alho Poró e Palmito

Ingredientes

• 1 alho poró grande
• 3 colheres de sopa de azeite
• 5 ovos
• 250 ml de creme de leite fresco
• 3 a 4 toletes de palmito
• 2 colheres de sopa de ciboulette picada
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 80 g de queijo minas padrão ou meia cura
• Sal, pimenta do reino e noz moscada

Modo de Preparo

1. Preparo do Alho Poró: Comece cortando o alho poró ao meio e lave bem sob água corrente para tirar todas as sujeirinhas. Depois, corte o alho poró em tirinhas finas (meia lua).
2. Salteado de Alho Poró: Leve uma frigideira ao fogo com duas colheres de sopa de azeite e salteie o alho poró. Tempere o alho poró com sal e pimenta do reino. Retire do fogo e reserve.
3. Preparo do Creme de Ovos: Numa tigela, quebre os 5 ovos e bata bem com um fouet (batedor). Adicione o creme de leite fresco. Tempere essa mistura com sal, noz moscada ralada, a ciboulette picada e o parmesão ralado. Bata um pouco mais com o fouet.
4. Montagem no Refratário: Corte os toletes de palmito em rodelas. Pincele o refratário com um pouquinho de azeite. Espalhe o alho poró salteado e o palmito em rodelas no fundo do refratário. Rale o queijo minas padrão ou meia cura grosseiramente e adicione ao refratário, por cima do palmito.
5. Assamento e Finalização: Cubra a base de alho poró e palmito com o creme de ovos. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja assada e levemente dourada. Retire do forno e sirva.
6. Dica extra: Vários queijos ficam deliciosos neste prato. Você pode variar substituindo o queijo minas padrão por queijo gruyère ou queijo prato, para um sabor mais marcante.

Informação Nutricional