Sanduíche Irresistível de Carne de Porco Desfiada

Ingredientes

Para a Carne e Marinada

• 1,25 kg de carne de ombro de porco
• 100 g de açúcar castanho
• 75 g de páprica defumada (reserve 1 colher de sopa para o molho)
• 75 g de alho em pó
• 30 g de cebola em pó
• 1 colher de sopa de pimenta caiena
• 50 ml de água

Para o Molho de Finalização

• 50 ml de molho de soja
• 50 ml de vinagre (vinagre de arroz, se possível)
• 1 colher de sopa da páprica fumada reservada

Para Servir

• 3 colheres de sopa de maionese
• 12 pães de brioche

Modo de Preparo

1. Numa taça pequena, junte o açúcar, a páprica defumada (deixando 1 colher de sopa de parte), o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta caiena e a água. Misture tudo muito bem. Envolva a carne de ombro de porco com essa mistura. Deixe repousar durante a noite (cerca de 12 horas de preparação prévia).
2. Pré aqueça o forno a 160 °C. Embrulhe o porco marinado firmemente em papel de prata (alumínio) e coloque no forno. Deixe cozinhar durante 3 horas.
3. Retire do forno e deixe a carne repousar durante 30 minutos. De seguida, desfie toda a carne com a ajuda de dois garfos.
4. Coloque o açúcar castanho (a parte reservada), o molho de soja, o restante da páprica defumada e o vinagre numa pequena panela. Leve para ferver e deixe cozinhar por 10 minutos em lume baixo.
5. Despeje o molho por cima da carne desfiada e misture bem. Sirva a carne suculenta em pães de brioche, espalhando uma camada fina de maionese em cada pão.
6. Dica extra: Para uma acidez extra que realce o sabor da carne, substitua o vinagre da marinada por vinagre de sidra ou adicione 1 colher de sopa de suco de limão ao molho final.

Informação Nutricional