Pavê de Ninho com Creme de Avelã

Ingredientes

Creme de Ninho:

• Leite integral: 1 xícara
• Leite Ninho em pó: 1/2 xícara
• Leite condensado: 1 caixinha (395 g)
• Creme de leite: 1 caixinha (200 g)
• Amido de milho: 1 colher de sopa
• Gema: 1 unidade

Montagem e Cobertura:

• Creme de avelã: 1/2 pote (aprox. 150 g)
• Leite integral: 1 copo (para molhar os biscoitos)
• Biscoito champanhe: 1 caixa
• Leite Ninho em pó: Para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite e o leite Ninho. Mexa bem até dissolver completamente. Em seguida, junte o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e a gema (passe a gema por uma peneira para evitar cheiro de ovo). Use um batedor de arame (fouet) para misturar tudo até ficar homogêneo.
2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar por cerca de 10 a 15 minutos, até formar um creme liso e encorpado. Lembre-se que ele ganha mais consistência após esfriar. Reserve e deixe amornar.
3. Para a montagem, forre o fundo de uma travessa com um pouco do creme de Ninho. Umedeça os biscoitos champanhe rapidamente no leite frio e faça uma camada sobre o creme.
4. Espalhe metade do creme restante por cima dos biscoitos e coloque colheradas generosas de creme de avelã por toda a superfície. Cubra com mais uma camada de biscoitos umedecidos e finalize com o restante do creme de Ninho.
5. Para decorar, peneire Leite Ninho por cima de toda a travessa. Se desejar um acabamento profissional, coloque um pouco de creme de avelã em um saquinho de confeiteiro e faça riscos decorativos. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
6. Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir o biscoito champanhe por biscoito tipo maizena e o creme de avelã por uma ganache feita com chocolate meio amargo, que é mais barata e equilibra bem o doce do Leite Ninho. Se quiser frescor, adicione morangos picados entre as camadas.

Informação Nutricional