Patê de Abacaxi com Bacon

Ingredientes

• Cream cheese: 400 g
• Creme de ricota: 120 g
• Bacon: 6 fatias
• Abacaxi: 1/2 unidade (cortado em cubos pequenos)
• Queijo parmesão ralado: 3 colheres de sopa
• Páprica defumada: 1/2 colher de chá
• Alho em pó: 1/2 colher de chá
• Cebolinha picada: 1 colher de sopa
• Nozes picadas: 2 colheres de sopa (opcional)
• Mel: A gosto
• Azeite, sal e pimenta: A gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, doure bem as fatias de bacon até ficarem crocantes. Retire o bacon, pique-o e reserve. Na mesma frigideira, aproveitando o sabor da gordura do bacon, coloque os cubos de abacaxi e deixe caramelizar até dourarem levemente. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de ricota, metade do abacaxi caramelizado, metade do bacon picado e o parmesão ralado.
3. Tempere a mistura com a páprica defumada, o pó de alho, o sal, a pimenta, a cebolinha e um fio de azeite. Misture bem até que se torne um creme bem homogêneo e aromático.
4. Para a montagem, use uma forminha ou refratário pequeno. Comece colocando o restante dos cubos de abacaxi no fundo e adicione as nozes picadas para garantir crocância. Preencha todo o restante da forma com o patê, pressionando levemente.
5. Leve ao freezer por cerca de 30 minutos apenas para firmar e facilitar o desenforme. Após esse tempo, desenforme em um prato bonito, finalize com o restante do bacon por cima e regue com mel a gosto.
6. Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir o cream cheese por um creme feito com ricota fresca batida com um pouco de leite e sal, o que barateia o prato mantendo a leveza. No lugar das nozes, use amendoim torrado e picado, que traz a mesma crocância com um custo muito menor.

Informação Nutricional