Molho de Tomate Clássico e Saboroso
Fazer seu próprio molho de tomate em casa garante um sabor muito superior aos industrializados, além de ser mais saudável e econômico. Esta receita clássica utiliza tomates maduros, que são cozidos e passados para que o molho fique liso e aveludado.
O segredo do sabor está no refogado inicial de alho e cebola no azeite, e no cozimento lento, que permite que o sabor do cominho e do manjericão se incorpore. É o molho ideal para massas e pizzas.
Ingredientes
- 2 kg de tomate maduro italiano cortado ao meio, sem semente
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pitada de cominho
- Manjericão a gosto
- Sal a gosto
Veja também: Salada de Repolho com Maionese
👇👇𝗖𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗲 𝗹𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗮𝗯𝗮𝗶𝘅𝗼👇👇
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque os 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe cozinhar em fogo médio até que os tomates amoleçam completamente.
- Depois que os tomates estiverem macios, passe tudo pelo passador de legumes ou utilize uma peneira para retirar as cascas e obter um molho liso.
- Leve ao fogo as 6 colheres de sopa de azeite em uma panela limpa. Refogue a cebola pequena picada e os 2 dentes de alho amassados até ficarem macios e perfumados.
- Junte o tomate processado ao refogado de alho e cebola. Adicione 1 pitada de cominho. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Acerte o sal a gosto e finalize com o manjericão fresco, mexendo bem.
- Dica extra: Para guardar o molho por mais tempo, após o preparo e cozimento, despeje o ainda quente em potes de vidro esterilizados, feche bem e vire os potes de cabeça para baixo até esfriarem.
Veja também: Bolo Pega Marido
Informação Nutricional
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 15 g
Gorduras: 12 g
Proteínas: 4 g
