Bolinha de Queijo Crocante

Ingredientes

Massa:

• Água: 1 xícara
• Farinha de trigo: 1 xícara
• Manteiga: 1 colher de sopa
• Sal: A gosto

Recheio:

• Queijo muçarela: 500 g (cortado em cubinhos)

Para Empanar e Fritar:

• Ovos: 2 unidades (batidos)
• Farinha de rosca: 1 xícara
• Óleo: Para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio até que a mistura comece a ferver.
2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se torne uma bola homogênea e desgrude totalmente do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar até que você consiga manusear.
3. Com as mãos, pegue pequenas porções da massa, faça uma bolinha e achate-a na palma da mão. Coloque um cubinho de muçarela no centro e feche a massa com cuidado, modelando novamente no formato de bolinha. Certifique-se de que não há rachaduras.
4. Passe cada bolinha pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, garantindo que fiquem totalmente cobertas para uma crocância uniforme.
5. Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite as bolinhas em pequenas porções até que fiquem bem douradas. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
6. Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir parte da água da massa por leite ou caldo de galinha, o que dá mais sabor à massa sem aumentar muito o custo. Se quiser um toque especial, adicione uma pitada de orégano ao queijo muçarela antes de fechar as bolinhas; isso dará aquele gostinho de pizza irresistível.

Informação Nutricional