Sobremesa Gelada de Oreo com Ganache

Ingredientes

Brigadeiro Branco:

• Leite condensado: 1 lata
• Creme de leite: 1 caixinha (200 g)
• Chocolate branco: 2 barrinhas (aprox. 180 g)
• Manteiga: 1 colher de sopa

Base e Recheio:

• Creme de leite fresco, nata ou chantilly: 300 ml (gelado)
• Biscoito Oreo: 4 pacotes (360 g)

Ganache:

• Chocolate meio amargo: 300 g
• Creme de leite: 1 caixinha (200 g)

Decoração:

• Chocolate ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Comece preparando o brigadeiro branco. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de colher (quando começa a desgrudar levemente do fundo, mas ainda está fluido). Reserve até esfriar completamente.
2. Prepare a ganache derretendo o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando bem até ficar brilhante. Despeje essa ganache no fundo da travessa que irá servir e leve à geladeira para firmar enquanto termina o restante.
3. Bata a nata (ou creme de leite fresco/chantilly) até ficar firme. Com o brigadeiro branco já frio, misture-o delicadamente à nata batida até formar um creme aerado e homogêneo.
4. Pique os biscoitos Oreo grosseiramente e incorpore-os à mistura de creme branco. Se quiser um toque especial, você pode adicionar frutas como morangos picados ou uvas nesta etapa.
5. Retire a travessa com a ganache da geladeira e espalhe a mousse de Oreo por cima. Finalize decorando com chocolate ralado. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para garantir a consistência ideal.
6. Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir o chocolate em barra por chocolate em pó na ganache (fazendo um brigadeiro mole de chocolate) e utilizar biscoitos recheados de marca própria, que são bem mais baratos e entregam um resultado muito similar após misturados ao creme.

Informação Nutricional