Peixe Assado no Forno com Batatas e Molho Cítrico
Esta receita de Peixe Assado no Forno é a opção perfeita para transformar seu almoço de domingo em uma refeição elegante, mas mantendo a praticidade e a economia. O segredo está em marinar o peixe em um molho fresco batido no liquidificador, que garante um sabor intenso e uma carne suculenta.
A combinação do molho cítrico e aromático com a tilápia, que é um peixe acessível, resulta em um prato leve e completo, já acompanhado de batatas al dente e tomatinhos. É uma maneira inteligente de preparar um prato principal no forno, deixando você livre para aproveitar a família.
Ingredientes
Ingredientes do Tempero:
- Vinho branco seco: 80 ml
- Azeite: 1 colher de sopa
- Folhas de coentro: 1/2 xícara de chá (30 gramas)
- Alho: 1 dente
- Cebola pequena: 1/4 (20 gramas)
- Ervas finas: 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino branca: 1 colher de chá
- Sal: 1 colher de chá
Ingredientes do Peixe e Acompanhamento:
- Filés grandes de tilápia: 3 unidades (400 gramas)
- Batatas: 2 a 3 unidades (300 gramas)
- Tomatinhos-cerejas: 10 unidades
- Azeite: 1 colher de sopa
- Sal: 1/4 colher de sopa
- Temperos para a batata (páprica defumada e lemon pepper): 1/4 colher de sopa ou a gosto
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Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, você vai colocar os filés de peixe e temperar com sal, azeite e um pouco de suco de limão. Misture e reserve. Descasque e corte as batatas em cubos médios. Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe as batatas por cerca de 15 minutos ou até elas ficarem al dentes.
- Para fazer o molho, misture o vinho branco, o azeite, as folhas de coentro, o dente de alho, a cebola, as ervas finas e o sal. Bata tudo no mixer ou no liquidificador até que o molho fique homogêneo.
- Na assadeira que vai ao forno, coloque um pouco do molho e espalhe com as costas da colher. Posicione os filés de peixe por cima e tempere com mais molho, jogando por cima de todos os filés.
- Adicione os tomatinhos-cerejas espalhados na assadeira. Tempere com um pouco mais de sal e despeje o restante do molho por cima do peixe. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos.
- Enquanto o peixe assa, em outra assadeira, adicione as batatas pré-cozidas, um pouco de azeite, sal e os temperos (páprica defumada e lemon pepper). Leve ao forno junto com o peixe ou após o peixe começar a assar. Depois de assar, junte as batatas ao refratário do peixe.
- Sirva o peixe assado no forno junto com as batatas.
- Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir o vinho branco seco por suco de laranja ou limão para manter a acidez e economizar na bebida. Se não tiver coentro, use salsinha e cebolinha para o molho, que são mais acessíveis e dão um sabor igualmente fresco.
Informação Nutricional
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 25 g
Gorduras: 15 g
Proteínas: 25 g
