Pavê de Maracujá com Chocolate

Ingredientes

Ingredientes Creme

• 300 ml de suco de maracujá concentrado
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 e 1/2 xícara de leite em pó
• Leite (para molhar a bolacha)
• Sementes de maracujá (opcional)

Para Montar

• 300 gramas de bolacha maisena

Ganache

• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 200 gramas de creme de leite
• Granulado (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Comece colocando a polpa do maracujá no liquidificador e batendo bem. Agora é só coar. Se você quiser, pode colocar um pouquinho das sementes novamente no suco.
2. No liquidificador, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco do maracujá. Bata muito bem.
3. Coloque um pouco do creme em uma travessa. Você vai molhar a bolacha maisena no leite e ir fazendo as camadas. Faça uma camada de creme, uma camada de bolacha molhadinha, camada de creme, bolacha molhadinha, até finalizar todos os ingredientes.
4. Para a ganache, misture muito bem o chocolate meio amargo com o creme de leite e leve ao microondas até derreter muito bem.
5. Jogue a ganache por cima da sobremesa, leve para a geladeira novamente por 4 horas e pode decorar como preferir. Usei granulado para finalizar.
6. Para reduzir a acidez do maracujá e deixar o creme mais doce, adicione 1 colher de chá de amido de milho à mistura do liquidificador.

Informação Nutricional