Chimango de Flocão de Milho

Ingredientes

Para a Massa Base (Escaldada)

• 1 copo de flocão de milho
• 1 copo de leite
• 100 ml de água
• 80 ml de óleo
• 1 pitada de sal

Para a Massa Final

• 3 copos de polvilho (doce ou azedo)
• 2 copos de queijo meia cura ralado
• Ovos (cerca de 3 unidades, ou até dar o ponto)

Modo de Preparo

1. Hidratar o Flocão: Em um recipiente, coloque 1 copo de flocão de milho e 1 copo de leite. Misture e deixe descansar por 5 minutinhos para hidratar.
2. Escaldar a Base: Após hidratar, coloque 100 ml de água, 80 ml de óleo e uma pitada de sal na mistura. Agora é só ligar o fogo e deixar ir até cozinhar.
3. Misturar o Chimango: Em um saquinho (para facilitar e diminuir a louça), adicione 3 copos de polvilho (pode usar um pouco de polvilho azedo, se quiser). Coloque a nossa mistura que a gente acabou de cozinhar e misture até que essa massinha se agregue e fique bem misturadinha.
4. Adicionar Queijo e Ovos: Adicione dois copos de queijo meia cura ralado. Vá adicionando ovos, um por um, e misturando, até obter o ponto da massa. O total de ovos que eu usei foi 3 unidades.
5. Modelagem: Com a mão hidratada com óleo, pegue pequenas porções e enrole. Dê um apertãozinho na ponta deles para antes de assar ficar bem bonitinho.
6. Assamento: Leve para assar a 180 graus por 35 minutinhos.
7. Dica extra: Para uma versão mais econômica e com um toque de sabor, substitua o queijo meia cura por queijo minas padrão e adicione um pouco de orégano à massa. Para economizar óleo, você pode assar os chimangos em uma airfryer até dourarem.

Informação Nutricional