Carne de Porco com Abacaxi
Esta receita de Carne de Porco com Abacaxi foge do comum e é ideal para quem quer surpreender com um prato principal suculento e com um toque agridoce. A carne suína, seja pernil ou lombo, é cozida lentamente em um caldo com cerveja (opcional) e temperos, garantindo maciez total.
O grande segredo do sabor está na combinação do tempero inicial de limão com a adição do abacaxi ao final do cozimento. A fruta se integra ao molho, resultando em um prato que é ao mesmo tempo exótico e acolhedor, perfeito para o almoço de domingo.
Ingredientes
- 1,5 kg de carne suína (pernil ou lombo, picada)
- 1 limão (suco)
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de Água (quente)
- 2 cebolas (picadas)
- 3 tomates (sem pele e sementes, picados)
- 1/2 abacaxi (picado em cubos)
- Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo
- Tempere a carne suína com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para envolver todos os pedaços.
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e frite a carne temperada. Deixe dourar bem.
- Regue a carne com metade da água quente, adicionando aos poucos, para que a carne cozinhe e frite ao mesmo tempo.
- Use a colher restante de óleo para refogar as 2 cebolas picadas e os 3 tomates (sem pele e sementes, picados). Adicione esse refogado à carne, junto com a água restante.
- Cozinhe em fogo baixo até a carne estar macia. Quando a carne estiver quase pronta, adicione os cubos de abacaxi. Cozinhe por mais 5 minutos, apenas para o abacaxi aquecer e soltar o sabor.
- Dica extra: Para engrossar o molho e dar um toque agridoce extra, adicione 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo junto com o abacaxi no Passo 5.
Informação Nutricional
Calorias: 400 kcal
Carboidratos: 15 g
Gorduras: 25 g
Proteínas: 30 g
