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20 minutos (mais 6 horas de refrigeração)
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Rendimento12
Esta receita é a maneira mais fácil e rápida de preparar uma torta de chocolate de sabor profundo e textura incrível. Ela elimina o trabalho de fazer uma massa do zero, utilizando uma base simples de biscoito triturado, o que economiza tempo e ingredientes. O resultado é um doce que equilibra a intensidade do chocolate meio amargo com a doçura do merengue.
A magia desta torta está na facilidade do recheio, que é uma ganache feita com apenas dois ingredientes: chocolate e creme de leite. Essa combinação garante uma cremosidade perfeita após a refrigeração. É a opção ideal para quem busca uma sobremesa que impressiona, mantendo o foco na economia e na praticidade na cozinha.
Ingredientes
Para o Recheio (Ganache):
Para a Base:
Para o Merengue:
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 470 kcal
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Carboidratos: 45 g
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Gorduras: 30 g
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Proteínas: 6 g
Modo de Preparo
Você vai triturar bem os 300 gramas de biscoito de chocolate. Depois, adicione a manteiga derretida e misture até a farofa ficar com uma textura de areia molhada. Acomode essa massa em uma forma de fundo removível, pressionando bem o fundo e as laterais.
Para o recheio, que é muito rápido, você vai começar derretendo o chocolate meio amargo. Depois, incorpore o creme de leite no chocolate derretido, misturando bem até formar uma ganache lisa e homogênea.
Despeje a ganache de chocolate em cima da massa de biscoito já acomodada na forma. Leve a torta para gelar por, no mínimo, seis horas, ou até que o recheio esteja firme e consistente.
Enquanto a torta gela, prepare o merengue. Bata as 4 claras de ovos e vá adicionando a xícara de açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme e brilhante. Este merengue pode ser o simples merengue suíço (levado ao fogo baixo até dissolver o açúcar antes de bater) ou o merengue francês (a frio).
Decore a torta com o merengue por cima. Você pode usar um maçarico para caramelizar o topo e dar aquele gostinho turbinado. Opcionalmente, você pode colocar marshmallow pronto também. Sirva a torta gelada.
Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir o chocolate meio amargo por uma mistura de chocolate ao leite mais cacau em pó, o que intensifica o sabor por um custo menor. Para o merengue, se quiser estabilidade extra sem fazer calda, adicione uma colher de chá de fermento químico ou cremor de tártaro às claras antes de bater.
