Pizza de Legumes Assados

Dificuldade: Fácil

40 Mins
Rendimento

6

A pizza de legumes assados é colorida, nutritiva e econômica. Berinjela, abobrinha e pimentão grelhados combinam com molho de tomate caseiro e queijo, criando uma pizza leve e cheia de sabor.

É uma ótima opção para quem busca refeições práticas, saudáveis e saborosas, podendo ser servida como prato principal ou acompanhamento, sem pesar no bolso.

Ingredientes

Pizza de Legumes Assados

250 g de massa de pizza caseira ou pronta

1/2 berinjela média cortada em rodelas finas

1/2 abobrinha média cortada em rodelas finas

1/2 pimentão vermelho fatiado

4 colheres de sopa de molho de tomate caseiro

100 g de queijo mussarela ralado

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Azeite para regar

Macros

Por Fatia

Valor Diário*
Calorias: 160 kcal
Carboidratos: 18 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 7 g

Modo de Preparo

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200°C. Grelhe rapidamente a berinjela, abobrinha e o pimentão em uma frigideira com um fio de azeite até ficarem levemente dourados.

Passo 2

Abra a massa sobre uma assadeira untada, espalhe o molho de tomate e distribua os legumes grelhados por cima. Cubra com o queijo ralado, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.

Passo 3

Asse por 15 a 20 minutos até a massa dourar e o queijo derreter completamente. Sirva quente e aproveite a combinação de sabores frescos e saudáveis.