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20 Mins
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Rendimento4
Este patê é a solução perfeita para quem busca um lanche saudável, saboroso e com pouquíssimas calorias. Ele fica pronto rapidinho e usa a cenoura como base, o que o torna muito econômico e nutritivo. A combinação de legumes e temperos frescos garante um sabor incrível, fugindo daquele patê sem graça.
O segredo desta receita está no refogado: cozinhar a cenoura e depois bater com a base de alho, cebola e tomate derretido adiciona uma profundidade de sabor que você não conseguiria com ingredientes crus. É um toque caseiro que faz toda a diferença. Lembre-se que a parte do refogado é opcional, mas garante um patê mais rico!
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 35 kcal
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Carboidratos
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Gorduras: 1 g
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Proteínas: 1 g
Modo de Preparo
Lave a cenoura e raspe com a faca para sair a primeira camada. Pique em pedaços. Numa panela, coloque água e leve para ferver. Assim que a água ferver, adicione a cenoura e deixe cozinhar até que ela fique bem macia.
Enquanto a cenoura cozinha, pique a cebola e o alho. Em outra panela, adicione azeite ou manteiga, coloque a cebola e o alho e leve para refogar em fogo médio/baixo.
Quando a cebola estiver transparente, adicione os temperos a gosto, como páprica e orégano, e o tomate picado. Misture tudo, tampe e deixe refogar em fogo baixo por alguns minutos. Mexa de vez em quando até que o tomate comece a derreter.
Depois de cozinhar a cenoura, escorra toda a água e transfira a cenoura para o liquidificador. Junte o refogado de tomate, o creme de ricota, o limão e o sal. Bata em modo pulsar até virar um creme homogêneo, misturando com a colher às vezes para não forçar o liquidificador.
Transfira o patê para um recipiente, deixe gelar na geladeira e sirva.
Dica extra: Para deixar o patê mais cremoso e com um toque de sabor, você pode substituir o creme de ricota por 1/2 xícara de maionese ou 2 colheres de sopa de requeijão cremoso.
