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45 minutos
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Rendimento8
Essa receita só faz três ingredientes! Crocante por fora e macio por dentro, e você não pode ficar sem essa receita. É muito fácil de fazer e utiliza a batata como base, o que a torna super econômica e acessível.
O segredo da textura está em cozinhar a batata al dente para que a massa não desande. Depois de misturar tudo, o truque é levar para gelar para que a massa fique firme, facilitando na hora de enrolar e cortar.
Ingredientes
Informações Nutricionais
Por porção
- Valor Diário*
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Calorias: 220 kcal
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Carboidratos: 30 g
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Gorduras: 8 g
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Proteínas: 8 g
Modo de Preparo
Preparo da Batata: Você vai cozinhar 4 batatas médias no ponto al dente. Se você deixar cozinhar demais, não vai dar ponto na massa. Amasse e deixe bem lisinha.
Preparando a Massa: Taca a mussarela ralada e o copo de amido de milho. Adicione os temperos: sal, alho e cheiro verde. Misture tudo.
Gelar a Massa: Misture tudo e leve para a geladeira. Deixe gelar para que a massa fique firme e facilite na hora de enrolar.
Modelagem: Depois de gelada, você abre a massa com o rolo. Agora é só cortar em palitinho. Corte direito, tá?
Fritura: Em uma frigideira, você coloca um óleo bem quente para fritar. Frite os palitinhos delicadamente até que fiquem dourados.
Dica extra: Para transformar este palitinho em um salgado recheado, coloque um pequeno cubo de queijo muçarela dentro da massa antes de modelar os palitos.
