Em uma panela, de preferência de barro ou de fundo grosso, coloque no fundo uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos. Em seguida, coloque as postas de peixe cação.

Vamos temperar o peixe na panela. Regue com um fio de azeite, um pouquinho de vinagre (ou suco de limão) e um pouco de molho shoyu. Adicione uma pitada de sal, uma pitada de açafrão e uma pitada de pimenta-do-reino (ou molho de pimenta).

Coloque o tablete de caldo de peixe (camarão ou frango) por cima. Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões.

Tampe a panela. O peixe vai soltar uma água e cozinhar no próprio vapor. Deixe cozinhar até o peixe ficar mole, mas tome cuidado para não cozinhar demais e desfazer as postas. Se necessário, coloque um pouquinho de água filtrada.

Quando o peixe estiver cozido, tempere com o coentro e a cebolinha picados e derrame o leite de coco por cima (nesta receita, o leite de coco é opcional). Sirva o prato com pirão e arroz branco.

Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir o azeite de oliva por azeite de dendê (se for mais barato na sua região) para um sabor mais autêntico de moqueca. Use sobras de peixe em vez de postas inteiras para fazer uma moqueca desfiada e ainda mais econômica.