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20 minutos (+ 5min de descanso)
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Rendimento2
A Geleia de Pitaya é uma forma deliciosa e prática de conservar o sabor exótico desta fruta, aproveitando sua cor intensa para criar um acompanhamento visualmente atraente. O uso do açúcar mascavo traz notas caramelizadas que complementam a doçura suave da pitaya, enquanto o limão atua como conservante natural e realçador de sabor.
O segredo desta receita é o tempo de descanso inicial, que permite que a fruta solte seus sucos naturais antes de ir ao fogo, garantindo uma textura mais homogênea e um cozimento mais rápido. É uma opção sofisticada e saudável para diversificar o seu café da manhã.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 45 kcal
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Carboidratos: 11 g
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Gorduras: 0 g
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Proteínas: 0,5 g
Modo de Preparo
Retire toda a polpa das pitayas e corte-as em pedaços pequenos. Em uma panela, coloque a polpa picada junto com o açúcar mascavo e o suco do limão.
Deixe a mistura descansar por 5 minutos antes de levar ao fogo.
Leve a panela ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo periodicamente para não grudar no fundo.
Desligue o fogo, aguarde a geleia esfriar completamente e sirva.
Para o seu Sabor Econômico, você pode aproveitar as cascas da pitaya (bem lavadas) para fazer um chá ou batê-las com água e coar para usar como corante natural em outras receitas. Se quiser uma geleia com textura de "brilho" de confeitaria, você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar cristal, que deixará a cor da pitaya ainda mais radiante e transparente.
