Baião de Dois com Calabresa

Dificuldade: Fácil

1 Hora
Rendimento

6

Uma explosão de sabores nordestinos que conquista qualquer paladar, este baião de dois é a solução perfeita para uma refeição completa, saborosa e que cabe no orçamento. A combinação infalível do arroz e do feijão verde é elevada a outro patamar com o sabor defumado e levemente picante da calabresa, criando um prato único e irresistível. A textura é incrível: o arroz fica soltinho, o feijão macio e a calabresa dourada oferece uma resistência deliciosa a cada garfada.

Esta é a receita ideal para alimentar a família toda sem complicação. Econômica, prática e que rende bastante, ela é a prova de que a tradição brasileira sabe muito bem como ser criativa e deliciosa. Sirva com uma farofinha de bacon ou uma coalhada seca para uma experiência ainda mais autêntica.

Ingredientes

Baião de Dois com Calabresa

1 xícara de arroz lavado e escorrido

1 xícara de feijão verde lavado

200g de calabresa finamente fatiada em meias-luas

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

1 tomate médio picado

1 colher de sopa de óleo

Sal, pimenta do reino e coentro a gosto

4 xícaras de água fervente

Macros

Por Porção

Valor Diário*
Calorias: 380 kcal
Carboidratos: 55g
Proteínas: 18g
Gorduras: 10g

Modo de Preparo

Passo 1

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a calabresa e frite até que fique dourada e libere seu gordura. Retire a calabresa com uma escumadeira e reserve.

Passo 2

Na mesma panela com a gordura da calabresa, refogue a cebola e o alho até dourarem e ficarem perfumados.

Passo 3

Adicione o tomate picado e refogue por mais 3 minutos, até que comece a desmanchar. Acrescente o arroz e o feijão verde à panela. Mexa bem por um minuto para envolver todos os sabores.

Passo 4

Despeje a água fervente, tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo com a panela semi-tampada. Quando a água estiver quase seca e o grão de arroz quase cozido (cerca de 25 minutos), acrescente a calabresa reservada e misture delicamente.

Passo 5

Tampe totalmente a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo por mais 10 a 15 minutos, ou até que o arroz e o feijão estejam perfeitamente macios e o líquido totalmente absorvido.

Passo 6

Finalize com coentro fresco picado a gosto e sirva imediatamente. Dica: Se preferir um feijão mais macio, você pode deixá-lo de molho por algumas horas antes de preparar a receita. Para uma versão mais cremosa, você pode usar feijão de corda já cozido, adicionando-o na etapa final, junto com a calabresa.