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10 minutos (+ 35min de geladeira)
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Rendimento4
Esta Mousse de Pitaya é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa sofisticada, vegana e funcional. Ao contrário do flan tradicional que utiliza espessantes como o agar-agar, esta versão baseia sua estrutura nas castanhas demolhadas e no óleo de coco, que firma naturalmente quando resfriado, proporcionando uma textura rica e aveludada.
É uma opção vibrante e saudável, perfeita para quem possui restrições ao açúcar refinado ou à lactose, destacando o sabor exótico da pitaya com um toque delicado de baunilha.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 145 kcal
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Carboidratos: 10 g
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Gorduras: 11 g
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Proteínas: 2 g
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador a pitaya, as castanhas demolhadas, o leite de coco, a stevia e a baunilha. Bata muito bem até que a mistura esteja completamente homogênea e sem pedaços de castanha.
Com o liquidificador ainda em movimento, adicione o óleo de coco e bata apenas o suficiente para incorporar totalmente à mistura. Transfira a mousse para taças individuais ou para um refratário médio.
Leve à geladeira por cerca de 35 minutos. Esse tempo é essencial para que o óleo de coco e as gorduras da castanha firmem a mousse. Sirva bem gelado.
Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir as castanhas de caju por amendoim sem casca demolhado, que oferece uma base cremosa similar com um custo muito menor. Se não tiver a pitaya fresca, essa mesma base funciona maravilhosamente bem com polpa de açaí ou morangos congelados.
