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10 minutos (+ 30min de geladeira)
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Rendimento4
O Flan de Pitaya é uma opção moderna e saudável para quem busca uma sobremesa prática e com poucas calorias. A pitaya rosa, além de sua cor deslumbrante, traz benefícios antioxidantes, que combinados com a cremosidade do iogurte e o aroma do leite de coco, resultam em um doce de textura delicada.
Esta receita é ideal para quem possui restrições alimentares ou prefere opções menos doces, podendo ser facilmente adaptada com o uso de agar-agar para uma versão vegetariana. Com um preparo de apenas alguns minutos e um tempo de geladeira curtíssimo, é a solução perfeita para uma sobremesa de última hora que impressiona pela beleza.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 115 kcal
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Carboidratos: 12 g
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Gorduras: 6 g
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Proteínas: 3 g
Modo de Preparo
Em um recipiente pequeno, coloque o leite de coco e o agar-agar. Misture bem para dissolver. Leve a mistura ao fogo médio por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para ativar o espessante.
Transfira o líquido quente para o liquidificador e adicione a polpa da pitaya rosa, o iogurte integral e o adoçante de sua preferência. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e de cor uniforme.
Despeje o creme em forminhas individuais ou taças e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos (o agar-agar firma muito mais rápido que a gelatina comum). Sirva gelado.
Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir a pitaya por polpa de frutas vermelhas congeladas ou manga, que também proporcionam cores vibrantes com um custo reduzido dependendo da época. Para uma apresentação mais sofisticada, reserve alguns cubinhos da fruta fresca para colocar por cima do flan na hora de servir.
