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60 minutos
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Rendimento5
Este Filé de Peixe com Purê de Batatas é uma refeição completa, saborosa e reconfortante, ideal para um almoço em família. A receita é estruturada em três partes simples: o peixe levemente temperado, um molho de tomate caseiro e apurado, e um purê de batatas cremoso com queijo.
O segredo do sabor está no molho, que é batido no liquidificador, resultando em uma textura aveludada, e no purê, que é cozido com talos de salsinha e pimenta em grão, adicionando complexidade. É uma opção econômica que transforma o filé de peixe em um prato sofisticado e gratinado no forno.
Ingredientes
Ingredientes do Peixe:
Ingredientes do Molho:
Ingredientes do Purê:
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 380 kcal
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Carboidratos: 35 g
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Gorduras: 15 g
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Proteínas: 30 g
Modo de Preparo
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e reserve. Para o molho, esquente um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e a pimenta de bode (se for usar) e refogue também.
Acrescente os tomates, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e deixe cozinhar até ferver e formar um molho mais grosso. Transfira tudo para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve.
Em outra panela, coloque as batatas, os talos de salsinha, a pimenta em grãos, o alho, cubra com água e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Descasque as batatas e amasse bem até formar um purê.
Junte ao purê a manteiga, a muçarela, o sal e misture bem.
Em um refratário, disponha os filés de peixe temperados no fundo. Despeje o molho vermelho por cima dos filés e depois cubra tudo com o purê de batatas.
Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos ou até dourar a parte de cima e o queijo derreter.
Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir a muçarela no purê por requeijão cremoso, que garante a cremosidade e costuma ser mais barato. Se for usar tomate fresco, adicione um pouquinho de açúcar no molho para cortar a acidez.
