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30 minutos (mais tempo de forno e refrigeração)
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Rendimento12
Esta Torta de Limão é a versão mais prática e econômica de uma das sobremesas favoritas do Brasil. Ela foca no sabor intenso do recheio, que adquire a consistência de pudim ao ser assado, garantindo uma fatia firme e deliciosa. A simplicidade dos ingredientes e a ausência do merengue tornam o preparo rápido, ideal para quem quer economizar tempo na cozinha.
A massa crocante é feita com poucos ingredientes e serve de base perfeita para o recheio cítrico e aveludado. Por utilizar amido de milho e a opção de suco de limão em pó, esta receita se torna extremamente versátil e acessível, provando que é possível fazer um doce espetacular com baixo custo.
Ingredientes
Para a Massa:
Para o Recheio:
Para a Cobertura:
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 420 kcal
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Carboidratos: 60 g
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Gorduras: 18 g
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Proteínas: 8 g
Modo de Preparo
Em uma tigela, você vai misturar o ovo, o açúcar e a margarina muito bem. Depois, adicione o trigo, a maisena e o fermento químico. Misture tudo até incorporar os ingredientes e obter uma massa lisa. Use essa massa para forrar uma forma de 25 cm com fundo falso, deixando a base e as laterais bem finas.
Para o recheio, você vai adicionar todos os ingredientes no liquidificador: os 5 ovos, o leite condensado, o leite, as 2 colheres de amido e o suco de limão (ou o pó de Tang). Bata tudo junto por 1 minuto. Despeje o recheio sobre a base da massa crua na forma.
Leve a torta para assar. O tempo de forno varia, mas asse em uma temperatura média (ex: 180 °C em forno de lastro por 60 a 70 minutos, ou 150 °C em forno turbo por 40 a 50 minutos). O ponto crucial é a torta sair completamente firme do forno. Depois de assada, leve ao freezer até esfriar bem, o que leva aproximadamente 2 horas.
Com a torta completamente fria, você vai preparar a cobertura. Misture os 500 gramas de leite condensado com o suco de 3 limões. Misture bem até que o creme engrosse. Despeje essa cobertura sobre a torta.
Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir a margarina por banha de porco na massa, o que garante uma massa mais crocante por um custo mais baixo. Na cobertura, para engrossar o creme de limão sem usar creme de leite, adicione meia colher de amido de milho junto com o leite condensado e suco, misturando bem.
