-
40 Mins
-
Rendimento6
Este Lombinho de Panela com Batatas é uma receita clássica, ideal para um almoço de domingo, que combina a maciez da carne de porco com o sabor do vinho branco seco. O uso da panela de pressão garante que a carne fique pronta rapidamente e com uma textura suculenta.
O toque especial está no refogado inicial, que sela o lombo e absorve todos os temperos, e no cozimento em duas etapas, que permite que as batatas fiquem macias sem desmanchar. É um prato farto e delicioso para a família.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
-
Calorias: 400 kcal
-
Carboidratos: 25 g
-
Gorduras: 20 g
-
Proteínas: 30 g
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola grande picada e os dentes de alho picadinhos. Refogue até que a cebola e o alho dourem.
Adicione o lombo de porco cortado em cubos grandes (cerca de 4 cm de largura) e refogue bem, mexendo sempre, até a carne dourar (cerca de 15 minutos).
Acrescente o vinho branco seco e a água fervente. Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 15 minutos.
Desligue o fogo e retire a pressão. Junte o 1/2 kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (cerca de 3 cm de largura). Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto. Tampe a panela novamente e, após pegar pressão, deixe por apenas 3 minutos.
Retire a pressão, abra a panela, salpique cebolinha verde picada e sirva em seguida com salada verde.
Dica extra: Para engrossar o caldo e deixar o prato mais rico, dissolva 1 colher de chá de amido de milho em 2 colheres de sopa de água fria e adicione ao caldo após o cozimento das batatas. Ferva por um minuto.
