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1 Hora
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Rendimento8
Esta receita de Carne de Porco com Abacaxi foge do comum e é ideal para quem quer surpreender com um prato principal suculento e com um toque agridoce. A carne suína, seja pernil ou lombo, é cozida lentamente em um caldo com cerveja (opcional) e temperos, garantindo maciez total.
O grande segredo do sabor está na combinação do tempero inicial de limão com a adição do abacaxi ao final do cozimento. A fruta se integra ao molho, resultando em um prato que é ao mesmo tempo exótico e acolhedor, perfeito para o almoço de domingo.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 400 kcal
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Carboidratos: 15 g
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Gorduras: 25 g
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Proteínas: 30 g
Modo de Preparo
Tempere a carne suína com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para envolver todos os pedaços.
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e frite a carne temperada. Deixe dourar bem.
Regue a carne com metade da água quente, adicionando aos poucos, para que a carne cozinhe e frite ao mesmo tempo.
Use a colher restante de óleo para refogar as 2 cebolas picadas e os 3 tomates (sem pele e sementes, picados). Adicione esse refogado à carne, junto com a água restante.
Cozinhe em fogo baixo até a carne estar macia. Quando a carne estiver quase pronta, adicione os cubos de abacaxi. Cozinhe por mais 5 minutos, apenas para o abacaxi aquecer e soltar o sabor.
Dica extra: Para engrossar o molho e dar um toque agridoce extra, adicione 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo junto com o abacaxi no Passo 5.
