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1 Hora
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Rendimento4
Esta receita de Coxa e Sobrecoxa Assada é a solução perfeita para uma refeição suculenta e saborosa, mas sem complicações. O frango é preparado em duas etapas: primeiro cozido no próprio vapor e depois assado, garantindo que ele fique incrivelmente macio por dentro e com uma casquinha dourada e crocante por fora.
O segredo do sabor está na marinada com temperos frescos como alho, limão e salsinha. Se você tiver tempo, deixe o frango marinar na geladeira de um dia para o outro para que pegue bem o sabor.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 400 kcal
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Carboidratos: 2 g
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Gorduras: 28 g
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Proteínas: 35 g
Modo de Preparo
Se o frango estiver congelado, deixe o descongelar dentro da geladeira de um dia para o outro. Descasque e amasse bem o alho.
Pique a salsinha bem picadinho. Coloque o frango em uma tigela e tempere com alho, salsinha, sal, pimenta do reino, limão e os temperos adicionais que você desejar.
Reserve o frango temperado por alguns minutos para pegar bem o sabor. Se você preferir, tampe a tigela com papel filme e deixe marinar por 12 horas dentro da geladeira.
Transfira o frango para uma panela e leve a fogo médio. Coloque um pouco de azeite e refogue o frango de todos os lados. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo com o próprio vapor que irá soltar para ficar mais macio.
Enquanto o frango cozinha, pré aqueça o forno a 200 °C por cerca de 20 minutos. Quando o frango estiver cozido e levemente com uma casquinha dourada, transfira as coxas e sobrecoxas para uma forma antiaderente ou untada com azeite.
Leve ao forno pré aquecido a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos ou até ficar com a casquinha bem douradinha. Fique de olho, pois o tempo pode variar de acordo com o forno.
Dica extra: Para garantir que a casquinha fique bem crocante no final, use a função grill do seu forno por 5 minutos após o tempo de assamento.
