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1 Hora e 15 Mins
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Rendimento7
Esta receita de Carne com Mandioca é um prato clássico, saboroso e muito reconfortante, perfeito para um almoço em família. A panela de pressão garante que a carne e a mandioca fiquem macias e desmanchando, absorvendo todo o tempero.
O segredo do sabor está no cozimento inicial da carne com o caldo, a cebola inteira e as especiarias. É uma receita econômica e substanciosa que fica ainda mais deliciosa quando finalizada com cheiro verde fresco.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 350 kcal
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Carboidratos: 30 g
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Gorduras: 15 g
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Proteínas: 25 g
Modo de Preparo
Na panela de pressão, coloque a carne com todos os ingredientes, menos a mandioca, a salsinha e a cebolinha. Coloque o acém, os caldos de carne, a pimenta do reino, o sal, a cebola inteira, o alho e a folha de louro.
Frite um pouco a carne com os temperos. Verifique o sal. Coloque água até cobrir a carne, tampe a panela. Quando a panela pegar pressão, conte 20 minutos e desligue o fogo.
Depois que a pressão sair, abra a panela e acrescente a mandioca. Se for necessário, complete com mais água até cobrir todos os ingredientes e tampe a panela novamente. Deixe cozinhar de 25 a 30 minutos, ou até a mandioca ficar macia.
Salpique com cebolinha e salsinha a gosto antes de servir.
Dica extra: Para engrossar o caldo e deixar o prato mais cremoso, amasse alguns pedaços da mandioca cozida e misture de volta ao molho.
