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40 Mins
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Rendimento4
Esta salada é a prova de que a simplicidade pode ser o segredo de um prato delicioso e refrescante! Ela usa apenas tomate e cebola roxa, realçados por um bom azeite e pimenta moída na hora. É o acompanhamento perfeito para qualquer refeição, desde carnes grelhadas a pratos mais elaborados.
O truque desta receita está em um processo que desidrata a polpa do tomate com sal, o que o deixa mais carnudo e saboroso. Além disso, esse processo ajuda a diminuir o ardido da cebola, garantindo um sabor suave e agradável.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 100 kcal
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Carboidratos: 8 g
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Gorduras: 7 g
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Proteínas: 1 g
Modo de Preparo
Lave e seque os tomates. Corte cada tomate em 8 gomos: para isso, corte e descarte a tampa, apoie a parte cortada na tábua e corte o tomate em cruz, depois, em "x", para formar 8 partes. Transfira os gomos para uma tigela.
Descasque a cebola, corte em metades (passando a faca pela raiz) e fatie a cebola em meias luvas finas. Junte a cebola ao tomate, tempere com o sal e misture bem. Transfira a mistura para uma peneira e apoie sobre a tigela.
Leve a peneira com a salada para a geladeira e deixe drenar por 30 minutos. O sal vai desidratar a polpa e deixar o tomate mais carnudo, além de diminuir o ardido da cebola.
Depois de 30 minutos, transfira a salada de tomate com cebola para uma travessa. Tempere com azeite e pimenta do reino moída na hora a gosto e sirva a seguir.
Dica extra: Para uma salada ainda mais aromática, adicione 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e folhas frescas de manjericão ao tempero final.
