Preparo da Massa: Em uma tigela, coloque os 2 ovos, a xícara de leite (240 ml), os 100 ml de óleo, os 10 g de fermento biológico seco e a 1 colher de sopa de açúcar. Misture isso tudo muito bem. Em seguida, venha acrescentando aos poucos a farinha de trigo (aproximadamente 500 g). Adicione a farinha aos poucos até a massa chegar no ponto em que ela começa a se soltar da tigela.

Sova e Descanso: Transfira a massa para a bancada. Nessa hora, adicione o sal. Sove a massa por volta de uns 10 minutinhos até ela ficar completamente lisa e fofinha. Depois de sovar, volte com a massa para a tigela e deixe descansar por uns 30 a 40 minutinhos, ou até que ela dobre de tamanho.

Preparo do Recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Pegue os 300 gramas de presunto (ou peito de peru) e os 300 gramas de queijo mussarela e corte em cubinhos pequenos. Junte os cubinhos de presunto e queijo em uma tigela e acrescente uma boa quantidade de requeijão cremoso. Se você gostar, pode adicionar uma pitada de orégano. Misturou, o recheio estará pronto.

Modelagem da Bomba: Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, volte com ela para a bancada para poder porcionar. Como esse salgado costuma ser grande, divida a massa em 8 porções. Abra cada porção da massa na mão, coloque bastante recheio no centro e suba fechando. Para fechar, vá apertando o recheio para baixo e suba fechando a massa como se estivesse fazendo uma coxinha. Tire o excesso de massa na ponta.

Empanamento e Fritura: Agora é só empanar, passando o salgado primeiro no leite e depois na farinha de rosca. Leve para fritar em óleo na temperatura média. Isso é importante para que o salgado não fique cru por dentro e o recheio consiga derreter. Fritou até dourar, escorra no papel toalha e a sua incrível e deliciosa bomba estará pronta.

Dica extra: Se quiser variar, você pode substituir o presunto por frango desfiado cremoso. Para garantir que o salgado fique ainda mais crocante, use a farinha de rosca panko no empanamento.