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50 Mins
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Rendimento8
A torta salgada é o coração da cozinha prática brasileira, um prato que carrega consigo a afetividade de um almoço de domingo e a praticidade de quem precisa alimentar a família sem complicação. Esta versão “sem frescura” celebra essa essência, com uma massa que pode ser a que você tiver à mão – seja de liquidificador, batata amassada ou até mesmo comprada – abraçando um recheio quente, cremoso e profundamente saboroso. A textura é uma deliciosa combinação de crocância externa com um interior macio e úmido, onde cada garfada revela uma mistura de sabores que conversam perfeitamente entre si, do frango temperado ao queijo derretido.
Esta receita é o epítome do aproveitamento inteligente e da economia criativa. Ela aceita virtualmente qualquer ingrediente que esteja prestes a ser esquecido na geladeira: desde pedaços de frango e atum até legumes cozidos, salsicha e queijos de vários tipos. É versátil, rende bastante e é perfeita para ser servida em qualquer ocasião, seja uma refeição cotidiana ou uma reunião descontraída com amigos, provando que simplicidade e sabor podem andar de mãos dadas.
Ingredientes
Ingredientes (Massa):
Ingredientes (Recheio):
Para pincelar:
Macros
Por Porção
- Valor Diário*
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Calorias: 380 kcal
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Carboidratos: 35g
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Proteínas: 18g
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Gorduras: 19g
Modo de Preparo
Comece preparando a massa em um liquidificador, adicionando todos os ingredientes líquidos primeiro: leite, óleo e ovos. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o sal e, por último, o fermento em pó. Bata até obter uma massa lisa e homogênea, mas não excessivamente. Reserve essa mistura enquanto prepara o recheio que vai trazer todo o sabor para a torta.
Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por mais um minuto até perfumar. Acrescente a proteína de sua escolha já cozida e os legumes picados, refogando por alguns minutos para integrar todos os sabores. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Desligue o fogo e misture o creme de leite e metade do queijo ralado, criando uma mistura cremosa e irresistível.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha de trigo. Despeje metade da massa reservada no fundo da forma, espalhando uniformemente. Espalhe todo o recheio sobre essa primeira camada de massa, distribuindo bem até as bordas. Finalize despejando o restante da massa sobre o recheio, cobrindo-o completamente. Se desejar, espalhe a outra metade do queijo ralado por cima e pincele a superfície com a gema batida para dourar.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de cortar em pedaços. Este descanso é crucial para que a torta firme e fique perfeita ao fatiar.
Sirva ainda morna, acompanhada de uma salada verde fresca. Esta torta é ainda mais saborosa no dia seguinte, tornando-se uma opção perfeita para lanches e marmitas.
Dica: Para uma massa ainda mais fácil, você pode substituir pela massa de batata amassada. Basta forrar o fundo da forma com a batata, espalhar o recheio e cobrir com o restante. Se o seu recheio estiver muito líquido, adicione uma colher de sopa de farinha de mandioca para absorver o excesso de umidade e evitar que a massa fique crua.
